Quand je fais de la patisserie, j’utilise très souvent des poches à douille. Au début, je prenais les poches à douille que je pouvais trouver par ci par là, soit dans une grande enseigne de supermarché, soit dans mon magasin de matériel de cuisine du coin.
Mais, j’ai remarqué que la qualité pouvait énormément différer selon les poches à douille que j’achetais. Je me suis donc penchée de plus près sur les poches à douille et aujourd’hui, je peux donc vous proposer une sélection des meilleures poches à douille disponibles sur le web.
Qu’est-ce qu’une poche à douille ?
Au début je me servais des poches à douille uniquement pour décorer mes gâteaux, car cela finissait le gâteau de manière top. Et puis ensuite, j’ai commencé à m’en servir pour plein d’autres choses : pour faire des verrines, pour pocher des choux, pour garnir tout et n’importe quoi.
Finalement, une poche à douille c’est un indispensable à toute pâtissière qui se respecte. Avec les émissions de pâtisserie de plus en plus diffusées à la télévision, beaucoup de marques ont commencé à commercialiser des poches à douille.
Clairement, il existe différentes qualités de poches à douille, différentes tailles, différentes matières de poches à douille. Avec ma sélection, je vous dresse une liste des poches à douilles que j’ai préférées.
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Quels critères pour choisir une poche à douille ?
La matière de la poche à douille
Il existe deux types de matières utilisées pour la fabrication de poches à douille. Il y a les poches à douille en silicone tout d’abord. L’avantage du silicone c’est que votre poche à douille sera réutilisable à l’infini, puisque vous pouvez la nettoyer après chaque usage. Elle est donc économiquement rentable et vite amortie. Par contre, c’est un peu galère à nettoyer.
Ensuite, il y a les poches à douille en plastique jetable. Personnellement, je n’utilise plus que des poches à douille jetables. Déjà parce que même si vous êtes préoccupé par l’environnement, sachez que les poches à douille jetables de marque sont recyclables.
En plus, on voit à travers la poche puisqu’elles sont vraiment en toute transparence. Et puis on peut aussi découper si nécessaire la poche à douille (ce qui est plus embêtant avec une poche à douille en silicone). La prise en main est vraiment plus aisée qu’avec une poche à douille en silicone.
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La taille de la poche à douille
Les dimensions des poches à douille varient entre 30 et 60 cm. Je n’ai pas une longueur à vous conseiller précisément, mais disons qu’au-dessus de 45cm, c’est vraiment si vous faîtes des gros projets, en général 40cm sont largement suffisants. Et si comme moi vous avez mal aux mains lorsque vous poussez la crème de la poche à douille, alors le format de 30 cm suffira.
La solidité de la poche à douille
C’est un critère important auquel il faut prêter attention, notamment si vous prévoyez de mettre une préparation chaude dans la poche à douille, il faudra vous assurer au préalable que la poche à douille peut supporter cela. Il faut donc que la poche à douille résiste à la chaleur et qu’elle soit de bonne facture pour ne pas éclater sous la pression (lorsque vous poussez votre crème).
La résistance d’une poche à douille se mesure en microns : plus il y a de microns, plus elle est solide. 80 microns c’est une bonne solidité pour une poche à douille.
Quant à la température, il faut que les poches à douille puissent supporter jusqu’à 70°C, c’est un bon repère.
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La marque
Bien évidemment, les marques déjà spécialisées dans la patisserie ou la cuisine en général sont à privilégier. Néanmoins, selon l’usage que vous prévoyez de vos poches à douille, vous pourrez très bien opter pour des poches à douille made in China sans problème. Par exemple, si vous ne prévoyez pas d’insérer des préparations chaudes dans les poches à douille, alors il y a beaucoup de lots à petits prix qui feront l’affaire.
Guide d’achat des poches à douille
Vous trouverez dans mon guide d’achat ma sélection des 5 meilleurs lots de poches à douille. Testées et approuvées par moi-même, j’espère que cela vous aidera à faire votre choix.
1. Les poches à douille De Buyer
- USAGE UNIQUE : Le pack contient un rouleau de 100 poches jetables en polyéthylène De Buyer, disponibles en différentes tailles allant de 30 à 60 cm de longueur, avec une épaisseur de 90 microns.
Les poches à douille de la marque De Buyer sont pour moi les meilleures poches à douille disponibles en ce moment sur le web. Elles sont d’une bonne solidité, avec une résistance de 90 microns.
Elles résistent à la chaleur jusqu’à hauteur de 70°C. Ce sont des poches à douille en plastique recyclable. Le stockage en forme de rouleau est un avantage indéniable pour ranger facilement vos poches à douille dans un tiroir de cuisine.
Dernier avantage de ce lot : il contient 100 poches à douille, donc vous aurez de la réserve !
2. Les poches à douille Ilauke avis
- Matériel: ABS. Plus épais, durable, propres et hygiéniques, pas faciles à éclater ou à fendre,facile à briser, il suffit de les jeter après utilisation, ce qui économise votre temps de nettoyage,bonne aide de la vie.
Si vous voulez mon avis sur les poches à douille Ilauke, c’est sans aucun doute le meilleur rapport qualité prix disponible sur le web. Pour moins d’une dizaine d’euros, frais de port compris, vous recevrez à votre domicile un lot de 100 poches à douille.
Je vous conseille ces poches à douille pour le glaçage de gâteaux, et plus généralement, si vous savez par avance que vous n’utiliserez pas de préparation chaude avec ces poches à douille.
Moi à la maison, j’ai un paquet de poches à douilles De Buyer et un autre de chez Ilauke. Comme ça, si j’ai vraiment besoin de poches à douille pour quelque chose de chaud, j’utilise les De Buyer, sinon c’est Ilauke.
Ces poches à douille Ilauke sont plutôt petites mais hyper maniables. Les dimensions exactes sont de 31 x 20 x 2,1 cm.
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3. La poche à douille Lekue avis
- Avec 6 buses différentes pour des possibilités de décoration infinies.
Cette poche à douille est un peu un outsider de ma sélection, mais je me devais de vous en parler. J’en ai une à la maison depuis très longtemps, et je l’utilise régulièrement avec ma fille pour faire des meringues.
C’est la poche à douille que je vous conseille si vous souhaitez pâtisser avec vos enfants. Lekue a en effet créé une poche à douille simple à utiliser et simple à nettoyer. Il suffit de dévisser le disque central transparent pour pouvoir insérer votre crème et le revisser pour qu’il soit parfaitement clos.
Vous recevez cette poche à douille avec 6 douilles en plastique, qui se fixent très facilement en vissant à l’extrémité. Les 6 douilles vous permettront de réaliser des formes de fleurs, boules, coquillages.
Cette poche à douille Lekue est en silicone. Elle est donc réutilisable indéfiniment. Pour la nettoyer, il suffit de passer un petit coup d’eau et de mettre le reste au lave-vaisselle.
4. Les poches à douille professionnelles Thermohauser avis
- Les poches à douille jetables sont l'alternative : manipulation facile, travail hygiénique et aucun effort de nettoyage
Si vous avez suivi ma liste de critères pour choisir vos poches à douille, alors vous vous souviendrez que je vous ai parlé de la résistance des poches à douille. La marque professionnelle Thermohauser propose des poches à douille d’une résistance de 90 microns, donc autant dire qu’elles n’exploseront jamais sous la pression.
Les dimensions des poches à douille Thermohauser sont de 40 x 23 cm. Leur manipulation est vraiment facilitée. Elles sont livrées dans une boîte cartonnée qui vous permet de faire dérouler une par une chaque poche à douille pour une découpe aisée de la poche à douille.
Enfin, Thermohauser, c’est une marque et donc une fabrication allemande. Vous commandez donc un produit fabriqué en Europe.
5. Les poches à douille en silicone Youyike
- 【Quantité】: 5 pièces poche à douille réutilisable en silicone (10 "", 12 "", 14 "", 16 "",18"")
Je termine ma sélection avec des poches à douille en silicone, et donc réutilisables. Bien que ce ne soit pas mon choix personnel en matière de poches à douille, j’ai quand même testé des poches à douille en silicone. C’est quand même une solution économique, puisque vous n’avez plus besoin de racheter des poches à douille lorsque vous en avez en silicone.
Ce pack se compose de 5 poches à douille de couleur bleu, en silicone alimentaire. Les dimensions sont de : 46 x 26,5 cm, 24 x 40cm, 34 x 20 cm, 31 x 17,5 cm et 25 x 14 cm. Elles sont légèrement élastiques et cela permet de les manipuler facilement. Vous recevrez avec les poches à douilles 45 bagues réglables qui permettent de fermer le haut de la poche à douille une fois la poche remplie.
Elles se lavent très facilement, par contre le petit moins, c’est pour les égoutter. Il faudra trouver une astuce ! Précision pour ce produit : vous ne recevez pas de douille avec ce pack, il faudra donc penser à déjà en avoir à la maison ou à en commander en même temps.
J’espère que cet article vous aura permis de mieux choisir la poche à douille idéale pour pâtisser. N’hésitez pas à commenter pour me poser vos questions ou partager vos expériences en la matière.
Dernière mise à jour le 2025-04-20 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
