cake tout chocolat
GOUTERS

Cake tout chocolat moelleux

Le chocolat, cet ingrédient magique, est au cœur de nombreuses recettes sucrées. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette facile et inratable de cake tout chocolat moelleux, un classique indémodable qui ravira tous les palais. Cerise sur le gâteau : un glaçage tout chocolat pour un fini irrésistible !

Choisir les bons ingrédients

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Cacao en poudre : le secret d’un goût intense

Pour cette recette, j’ai opté pour du cacao en poudre non sucré. Le cacao en poudre offre un goût chocolaté intense et profond, sans l’ajout de matière grasse supplémentaire. Il est important de choisir un cacao de qualité pour un résultat optimal.

Le mixeur plongeant : l’atout texture

L’utilisation d’un mixeur plongeant peut sembler inhabituelle dans la préparation d’un cake, mais c’est un choix délibéré. En effet, le mixeur permet d’obtenir une pâte parfaitement lisse et homogène, ce qui est essentiel pour un gâteau bien moelleux.

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Préparation de la pâte du cake tout chocolat

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Un Mixage Parfait

Une fois vos ingrédients prêts, le mixeur plongeant entre en scène. Assurez-vous de bien mixer la pâte pour éviter les grumeaux. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture aérienne et légère.

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Astuces pour une Cuisson Réussie

La cuisson est un moment clé. Un four préchauffé et un contrôle régulier sont indispensables. Chaque four étant différent, soyez attentifs à l’évolution de la cuisson pour un cake parfaitement moelleux.

Le glaçage : la touche finale

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Un glaçage tout chocolat

Pour couronner le tout, quoi de mieux qu’un glaçage riche et chocolaté ? Il apporte non seulement une touche esthétique, mais aussi une couche supplémentaire de plaisir gustatif.

La technique du glaçage

Réaliser un glaçage peut sembler intimidant, mais avec quelques astuces, c’est un jeu d’enfant. Assurez-vous que votre cake soit complètement refroidi avant d’appliquer le glaçage pour éviter qu’il ne fonde.

Conseils et astuces pour préparer ce cake tout chocolat

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Conservation et service

Un cake au chocolat se conserve très bien, mais il est peu probable qu’il reste longtemps dans votre cuisine ! Servez-le avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée pour une expérience encore plus gourmande.

Variez les plaisirs

N’hésitez pas à personnaliser la recette : noix, pépites de chocolat, zestes d’orange… Laissez libre cours à votre créativité pour faire de ce cake votre signature.

L’importance de la température des ingrédients

Un conseil souvent négligé est l’utilisation d’ingrédients à température ambiante. Les œufs, le beurre et même le lait doivent être sortis du réfrigérateur un peu à l’avance. Cela permet une meilleure émulsion de la pâte et contribue à la texture moelleuse du cake.

Les erreurs à éviter

Surveiller la quantité de pâte

Une erreur courante est de remplir le moule à ras bord. Il est important de laisser de l’espace pour que le cake puisse gonfler sans déborder. En général, remplir le moule aux deux tiers est une bonne pratique.

Attention au sur-mixage

Bien que le mixeur plongeant soit un allié de taille pour obtenir une pâte lisse, attention à ne pas sur-mixer. Un mixage excessif peut introduire trop d’air dans la pâte et affecter la texture du cake.

Un cake pour chaque occasion

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Un dessert polyvalent

Ce cake au chocolat est parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter d’anniversaire, un pique-nique ou simplement pour accompagner votre café, il saura s’adapter et ravir tous les palais.

Des décorations personnalisées

Pour rendre ce cake encore plus spécial, n’hésitez pas à le décorer selon l’événement. Que ce soit avec des fruits frais, des vermicelles colorés ou même des petites figurines en sucre, laissez parler votre créativité.

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Cette recette de cake tout chocolat moelleux est un classique réconfortant, idéal pour toutes les occasions. Avec un cacao de qualité, un mixage parfait et un glaçage tout chocolat, vous êtes assuré de régaler vos invités. N’oubliez pas, la pâtisserie est un art où l’imagination et l’expérimentation sont toujours les bienvenues.

N’oubliez pas de partager vos expériences et vos variations de cette recette dans les commentaires. Chaque réalisation est unique et mérite d’être célébrée. Bonne pâtisserie !

Cake tout chocolat

Parts

10

Parts
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

35

minutes

Ingrédients

  • 4 oeufs

  • 1 yaourt nature

  • 125gr de sucre en poudre + 2 CAS de sucre en poudre

  • 115gr d'huile neutre + 1 CAC d'huile

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 sachet de levure chimique

  • 60gr de farine

  • 50gr de cacao en poudre non sucré + 1 CAS de cacao en poudre non sucré

  • 1 CAS de lait concentré sucré

  • 150ml de lait

  • 1 CAC de maizena

  • 2 carreaux de chocolat

  • Un peu de noix de coco en poudre

Instructions

  • Dans un saladier, mélanger les oeufs, 125gr de sucre en poudre, 115gr d'huile, le sucre vanillé et le yaourt nature.
  • Tamiser la levure chimique, la farine et 50 gr de cacao en poudre. Mélanger au fouet puis au mixeur plongeant pendant 2 minutes.
  • Verser la préparation dans un moule à cake de 25cm de longueur préalablement chemisé. Enfourner pendant 35mn à 180°C.
  • Préparer un glaçage en versant dans une casserole le lait concentré sucré, 2 CAS de sucre en poudre, 1 CAS de cacao en poudre, le lait et la maizena.
  • Mettre la casserole à chauffer à feu moyen en ne cessant de mélanger. Dès que cela commence à épaissir, porter la casserole hors du feu. Rajouter 2 carreaux de chocolat et 1 CAC d'huile neutre.
  • Mélanger et verser dans un bol.pour que cela refroidisse. Lorsque le cake est froid, verser le glaçage par-dessus. Saupoudrer de noix de coco et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Démouler au bout d'une heure.

Recette en Vidéo

Notes

  • Pour donner à votre glaçage une brillance irrésistible, ajoutez une cuillère à café de miel ou de sirop d'agave à votre mélange de chocolat. Cela le rendra non seulement brillant mais également délicieusement onctueux.

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