Le burger Mc First Poisson
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Le McFirst poisson maison se fait avec 4 pavés de cabillaud trempés dans une pâte à frire (farine, ail, paprika, eau) et frits 2 à 3 minutes par face, servis dans des pains briochés avec une sauce mayonnaise-yaourt aux herbes, du ketchup, du cheddar, de la tomate et de la salade. Pour 4 burgers.
Le McFirst poisson maison reprend le burger au poisson de McDonald’s avec des produits simples : un pavé de cabillaud enrobé d’une pâte à frire épicée, un pain brioché, du cheddar, de la tomate, de la salade et une sauce crémeuse à la mayonnaise et au yaourt. Pour 4 burgers, 20 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson.
Comment faire un McFirst poisson maison ?
Préparez la sauce : mélangez 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 de yaourt, la ciboulette, 1 cuillère à soupe d’oignons lyophilisés, 1 cuillère à café d’ail en poudre, du persil, du sel et du poivre. Coupez la salade en petits morceaux et la tomate en 8 rondelles.
Pour la pâte à frire, mélangez 4 cuillères à soupe de farine avec 1 cuillère à café d’ail en poudre, du paprika, du sel et du poivre, puis ajoutez de l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Trempez les 4 pavés de cabillaud dedans et faites-les frire à la poêle dans l’huile, à feu moyen, 2 à 3 minutes de chaque côté.
Comment monter le burger ?
Tartinez de sauce les deux moitiés de chaque pain. Sur le pain du dessus, ajoutez un peu de ketchup et mélangez-le à la sauce. Sur le pain du dessous, posez le cabillaud, une tranche de cheddar, 2 rondelles de tomate et beaucoup de salade, puis refermez. Notre astuce : quelques gouttes de jus de citron sur le poisson apportent une touche d’acidité qui équilibre le burger.
Quel poisson choisir pour un burger ?
Le cabillaud est idéal : sa chair blanche est ferme et se tient bien à la friture. Le colin, le merlu ou le lieu noir fonctionnent aussi. Choisissez des pavés assez épais et épongez-les bien avant de les tremper dans la pâte, pour qu’elle accroche.
Servez avec des frites maison et un peu de sauce à part. Voici ce que nous vous conseillons pour vos burgers :
- Le sachet de 4 - 350G
- Matériau de haute qualité: Le panier à frire est fait d'un matériau en acier inoxydable de haute qualité, durable, peut directement entrer en contact avec des aliments, non toxique, anti-corrosion, anti-rouille. En utilisant un processus de soudage précis, un traitement des bords arrondis, ne vous rayera pas les mains et ne sera pas facilement cassé
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Ingrédients
Étapes
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yaourt, la ciboulette, les oignons lyophilisés, 1 CAC d'ail en poudre, sel, poivre, persil.
- Découper la salade en petits morceaux et découper la tomate en 8 rondelles.
- Dans un bol, mélanger la farine, avec 1 CAC d'ail en poudre, le paprika, sel, poivre. Rajouter progressivement de l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange épais.
- Tremper les pavés de cabillaud dans le bol puis les mettre à frire dans une poêle avec de l'huile, à feu moyen. Faire frire 2/3 minutes de chaque côté.
- Pour le montage, étaler de la sauce sur chaque pain burger. Sur le pain du dessus, rajouter du ketchup et mélanger avec la sauce.
- Sur le pain du dessous, déposer le cabillaud pané, une tranche de cheddar, 2 rondelles de tomates, beaucoup de salade et refermer avec le pain du dessus.
Pour une pointe d'acidité qui équilibrera le goût riche de votre burger, essayez d'ajouter quelques gouttes de jus de citron frais sur votre filet de poisson juste après la cuisson. Cela accentuera la saveur marine du poisson et apportera une agréable fraîcheur en bouche.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Comment faire un McFirst poisson maison ?
Trempez des pavés de cabillaud dans une pâte à frire épicée, faites-les frire 2 à 3 minutes par face et servez-les dans un pain brioché avec sauce, cheddar, tomate et salade.
Quel poisson pour un burger ?
Le cabillaud, ou un autre poisson blanc à chair ferme comme le colin ou le merlu.
Comment faire la sauce du McFirst ?
Mélangez mayonnaise, yaourt, ciboulette, oignons lyophilisés, ail en poudre, persil, sel et poivre.
Comment éviter que la pâte se détache du poisson ?
Épongez bien les pavés et faites une pâte assez épaisse.
Avec quoi servir le McFirst poisson ?
Avec des frites maison et un peu de sauce à part.
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