Gnocchi au Maggi
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Gnocchi au Maggi : gnocchi cuits dans une sauce crémeuse aux lardons de poulet, emmental, persillade et Maggi, en une seule poêle. 25 min de préparation, 15 min de cuisson, 3 parts.
Ces gnocchi au Maggi sont cuits directement dans une sauce crémeuse aux lardons de poulet, à l’emmental et à la persillade, relevée de quelques gouttes de Maggi. Tout se fait dans une seule poêle, en 40 minutes environ, pour 3 personnes. C’est le plat réconfortant parfait pour un soir de semaine.
Quels gnocchi utiliser ?
Un paquet de gnocchi de pommes de terre du commerce fait très bien l’affaire. Pas besoin de les cuire avant : ils cuisent directement dans la sauce et s’imprègnent de son goût. Les gnocchi sont de petites boulettes italiennes à base de pommes de terre et de farine.
- Le paquet de 500g
Comment faire la sauce au Maggi ?
Faites cuire 100 g de lardons de poulet à feu doux, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche et quelques gouttes de Maggi. Mélangez, ajoutez 30 g d’emmental râpé, puis les gnocchi. Versez ensuite le bouillon de poulet (2 cuillères à soupe dans 20 cl d’eau), 20 cl de crème liquide entière et la persillade, et laissez réduire 15 minutes.
Que faire avec la graisse des lardons ?
Comme vous voulez : vous pouvez la garder, en retirer la moitié ou tout enlever. Le plat reste aussi bon avec ou sans.
Comment éviter que les gnocchi accrochent ?
Une fois la persillade ajoutée, baissez le feu au plus bas et remuez de temps en temps pendant que la sauce réduit. Une poêle antiadhésive aide aussi beaucoup.
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Et s’il n’y a pas assez de sauce ?
La recette donne une quantité moyenne de sauce. Si elle a trop réduit, c’est qu’elle a cuit un peu longtemps. Pour plus de sauce, doublez simplement la crème liquide. Vous pouvez aussi ajouter du parmesan selon vos goûts.
Notre astuce : ajoutez le Maggi petit à petit et goûtez : il est déjà bien salé, donc inutile de rajouter du sel.
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Ingrédients
Étapes
- Dans une poêle, faire cuire à feu doux 100gr de lardons de poulet
- Ajouter 2 cas de crème fraiche, du maggi et mélanger
- Ajouter 30gr d'emmental râpé, mélanger
- Verser le paquet de gnocchi
- Ajouter le mélange du bouillon de poulet et eau, 20cl de crème liquide et de la persillade
- Bien mélanger et laisser réduire pendant 15 minutes
- Vous n'avez plus qu'à servir
Si vous souhaitez avoir plus de sauce, doubler le volume de crème entière liquide que vous rajoutez dans la recette !
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La recette en vidéo
Vos questions
Faut-il cuire les gnocchi avant ?
Non, ils cuisent directement dans la sauce pendant 15 minutes.
Que faire avec la graisse des lardons ?
Vous pouvez la garder, en retirer une partie ou tout enlever : le plat reste bon.
Comment éviter que les gnocchi accrochent ?
Baissez le feu au plus bas une fois la persillade ajoutée et remuez de temps en temps.
Comment avoir plus de sauce ?
Doublez la quantité de crème liquide entière.
Faut-il saler ?
Le Maggi est déjà salé : goûtez avant d'ajouter du sel.
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