Cake tomates séchées feta

Si vous aimez les cakes salés moelleux et savoureux, cette recette va vous plaire ! Aujourd’hui, je vous propose un délicieux cake tomates séchées feta, parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade.

Grâce à l’alliance du fondant de la feta, du goût intense des tomates séchées et du moelleux de la pâte, chaque bouchée est un vrai régal. Facile et rapide à préparer, ce cake se conserve très bien et peut même se déguster froid.

Découvrez sans plus attendre la recette et mes astuces pour réussir ce cake salé à tous les coups !

Peut-on utiliser des tomates séchées à l’huile ?

Vous pouvez utiliser des tomates séchées à l’huile, mais il y a quelques ajustements à faire :

1. Égouttez-les bien pour éviter d’ajouter trop de gras à la pâte. Vous pouvez même les tamponner avec du papier absorbant.
2. Si elles sont très moelleuses, vous pouvez les couper directement en petits morceaux. Si elles sont encore un peu fermes, laissez-les s’égoutter quelques minutes.
3. Si vous souhaitez un goût encore plus parfumé, vous pouvez utiliser un peu de leur huile (en remplacement d’une partie de l’huile de la recette) pour un cake encore plus savoureux.

Cela fonctionne parfaitement et apporte même un petit plus au niveau du goût !

Comment savoir si le cake tomates séchées feta est bien cuit ?

Pour savoir si votre cake tomates séchées feta est bien cuit, utilisez l’une de ces méthodes :

1. Le test du couteau ou du pique : Plantez la lame d’un couteau ou un cure-dent au centre du cake. S’il ressort propre et sec, le cake est prêt. S’il y a encore de la pâte collante, prolongez la cuisson de 5 minutes et testez à nouveau.
2. Une croûte dorée et légèrement gonflée : Un cake bien cuit a une surface dorée et légèrement craquelée, signe qu’il est bien monté et cuit à cœur.
3. Le rebond au toucher : Appuyez légèrement sur le dessus du cake. S’il reprend sa forme sans laisser de trace, c’est qu’il est cuit !

Si votre four chauffe de façon inégale, pensez à tourner le moule à mi-cuisson pour une cuisson homogène.

Peut-on cuire ce cake sans chaleur tournante ?

Vous pouvez cuire ce cake tomates séchées feta sans chaleur tournante, mais il faudra ajuster légèrement la cuisson :

1. Optez pour la chaleur statique (voûte + sole) à 180°C. Cette méthode chauffe de façon plus douce et uniforme, idéale si votre four n’a pas de chaleur tournante.
2. Allongez légèrement le temps de cuisson : Comptez environ 35 à 40 minutes au lieu de 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
3. Surveillez la coloration : Si le dessus du cake dore trop vite, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium en cours de cuisson.

Votre cake sera tout aussi moelleux et savoureux, même sans chaleur tournante !

Lisez aussi : Les meilleurs moules à cake

Combien de temps se conserve ce cake salé ?

Ce cake tomates séchées feta se conserve environ :

• 2 à 3 jours à température ambiante, dans un torchon propre ou une boîte hermétique, s’il ne fait pas trop chaud.
• 4 à 5 jours au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire ou une boîte hermétique pour éviter qu’il ne sèche.
• Jusqu’à 3 mois au congélateur : coupez-le en tranches et placez-les dans un sac de congélation. Il suffira de les réchauffer quelques minutes au four ou au grille-pain pour retrouver tout leur moelleux !

Astuce : pour un cake plus savoureux, sortez-le du frigo 30 minutes avant de le déguster.

Lisez aussi : Les meilleurs fouets pour cuisine

Comment le réchauffer pour qu’il reste moelleux ?

Pour réchauffer votre cake tomates séchées feta tout en conservant son moelleux, voici les meilleures options :

1. Au four (idéal pour une texture parfaite) :
   • Préchauffez le four à 150°C.
   • Enveloppez le cake dans du papier aluminium pour éviter qu’il ne sèche.
   • Réchauffez 10 à 15 minutes pour un cake entier, ou 5 minutes pour des tranches.
2. À la poêle (pratique pour les tranches) :
   • Faites chauffer une poêle à feu doux.
   • Ajoutez un tout petit peu de beurre ou d’huile d’olive.
   • Faites dorer les tranches 2 minutes de chaque côté.
3. Au micro-ondes (rapide, mais attention au dessèchement) :
   • Placez une tranche dans une assiette avec un verre d’eau à côté (cela crée de l’humidité).
   • Chauffez 10 à 20 secondes à puissance moyenne.

Astuce : si votre cake semble un peu sec, badigeonnez légèrement les tranches d’un filet d’huile d’olive avant de les réchauffer.

Dernière mise à jour le 2025-04-19 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires