Croque-Saumon
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Croque-monsieur au saumon fumé, Vache qui rit et fromage, nappé de crème à l'ail et gratiné. 4 croques en 35 minutes.
Le croque-saumon, c’est un croque-monsieur revisité avec du saumon fumé, de la Vache qui rit et beaucoup de fromage fondant. Le dessus est nappé d’une crème à l’ail avant de passer au four, ce qui le rend bien doré et gourmand. Il faut 20 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson pour 4 croques.
Les ingrédients du croque-saumon
Pour 4 croques : 120 g de saumon fumé, 8 tranches de pain de mie, 4 portions de Vache qui rit, 4 tranches de fromage à croque-monsieur, 150 g de fromage râpé, 30 cl de crème fraîche, 40 g de mozzarella râpée, du sel, du poivre et de l’ail en poudre.
C’est une variante du croque-monsieur, avec le saumon à la place du jambon.
- L'ail, avec sa forme bulbeuse et ses multiples gousses dans une peau semblable à du papier, est connu pour son arôme et sa saveur piquants. Originaire d'Asie centrale et d'Iran, il est un aliment de base dans les cuisines du monde entier, utilisé frais, en granulés ou en poudre.
Les étapes de la recette
Tartinez chaque tranche de pain de mie de Vache qui rit. Sur la moitié des tranches, posez du saumon fumé, une tranche de fromage à croque-monsieur et du fromage râpé. Refermez avec les autres tranches.
Mélangez la crème fraîche avec du sel, du poivre et de l’ail en poudre. Étalez cette crème sur le dessus de chaque croque, puis ajoutez du fromage râpé et de la mozzarella. Faites cuire 15 minutes à 180 °C.
- Violife Mozzarella râpée, 200g
Nos astuces
Pour une touche de fraîcheur, arrosez le saumon de quelques gouttes de jus de citron avant de refermer les croques. Servez-les bien chauds avec une salade verte. Vous pouvez aussi les couper en petits carrés pour l’apéritif.
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Ingrédients
Étapes
- Etaler de la vache qui rit sur chaque tranche. Couvrir avec du saumon fumé.
- Déposer une tranche de fromage à croque-monsieur puis recouvrir de gruyère râpé. Ferme le croque-monsieur.
- Préparer une crème en mélangeant la crème fraiche et en rajoutant du sel, du poivre et de l'ail en poudre.
- Tartiner de crème le dessus de chaque croque-saumon. Rajouter du gruyère râpé et de la mozzarella.
- Enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
Pour apporter une touche de fraîcheur et d'acidité à votre Croque-Saumon, préparez une marinade au citron. Avant de monter les couches de saumon et de fromage, arrosez délicatement les tranches de saumon fumé avec du jus de citron frais. Laissez-les mariner pendant quelques minutes afin que le saumon s'imprègne des saveurs du citron.
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La recette en vidéo
Vos questions
Quel fromage mettre dans un croque-saumon ?
La recette utilise de la Vache qui rit, des tranches de fromage à croque-monsieur, du fromage râpé et de la mozzarella.
À quelle température cuire le croque-saumon ?
15 minutes à 180 °C au four.
Avec quoi servir le croque-saumon ?
Une salade verte l'accompagne très bien.
Peut-on ajouter du citron ?
Oui, quelques gouttes de jus de citron sur le saumon apportent de la fraîcheur.
Peut-on servir le croque-saumon à l'apéritif ?
Oui, coupez-le en petits carrés après la cuisson.
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