Limonade brésilienne à la mangue : une boisson fraîche, fruitée et ultra gourmande
Par rahma · testée en famille · mise à jour le La limonade brésilienne à la mangue se prépare en 5 minutes : 3 citrons verts mixés avec 400 ml d'eau froide et 100 g de glaçons, filtrés, puis mixés avec 2 mangues et 100 g de lait concentré sucré. Servie bien fraîche avec des glaçons, pour 4 verres.
Quand les beaux jours arrivent, j’aime préparer des boissons maison simples, fraîches et généreuses. Cette limonade brésilienne à la mangue fait partie de ces recettes qui donnent tout de suite une impression de vacances : du citron vert, de la mangue bien mûre, un peu de lait concentré sucré et beaucoup de fraîcheur.
C’est une boisson douce, acidulée et très onctueuse, parfaite pour changer d’une limonade classique. La mangue apporte une texture veloutée et un parfum exotique, tandis que le citron vert réveille l’ensemble avec juste ce qu’il faut de peps. Le lait concentré sucré, lui, donne ce côté gourmand très particulier, presque comme un smoothie léger, mais beaucoup plus désaltérant.
Cette limonade mangue citron vert est idéale à servir en été, pour un goûter, un brunch, un repas en famille ou simplement quand on a envie d’une boisson maison qui change un peu. Elle se prépare rapidement, avec peu d’ingrédients, et elle fait toujours son petit effet dans les verres.
En bref : la limonade brésilienne à la mangue se prépare en 5 minutes au blender. Mixez 3 citrons verts en morceaux avec 400 ml d’eau froide et 100 g de glaçons, filtrez, puis mixez avec 2 mangues en morceaux et 100 g de lait concentré sucré. Servez bien frais avec des glaçons, pour 4 verres. Notre astuce : mixez les citrons verts rapidement pour que la limonade ne devienne pas amère.
Comment bien présenter une limonade brésilienne à la mangue ?
Pour une jolie présentation, le plus simple est de servir cette limonade brésilienne maison dans de grands verres transparents avec beaucoup de glaçons. Sa couleur jaune-orangée est naturellement très lumineuse, donc il n’y a pas besoin d’en faire trop.
Vous pouvez ajouter quelques petits dés de mangue fraîche directement dans le verre, ou les piquer sur une petite brochette en bois posée sur le bord. Une fine rondelle de citron vert ou un petit quartier glissé sur le verre apporte aussi une touche très fraîche et très jolie visuellement.
Si vous servez cette boisson pour un goûter d’été ou une table un peu plus soignée, pensez aux pailles, aux verres bien froids et à quelques feuilles de menthe en décoration. Cela donne tout de suite un côté plus travaillé, sans compliquer la recette.
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Quelle mangue choisir pour une boisson bien parfumée ?
Pour réussir cette limonade à la mangue, le choix de la mangue est important. Il vaut mieux utiliser une mangue bien mûre, souple au toucher, avec une chair fondante et parfumée. Une mangue trop ferme donnera une boisson moins douce et moins veloutée.
Si votre mangue manque un peu de maturité, vous pouvez la laisser à température ambiante un ou deux jours avant de préparer la recette. L’idéal est d’obtenir une chair bien juteuse, qui se mixe facilement et apporte naturellement du goût.
Cette recette est aussi pratique quand on a des mangues très mûres à utiliser rapidement. Au lieu de les laisser s’abîmer, elles se transforment en une boisson fraîche à la mangue très gourmande.
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Peut-on préparer cette limonade à l’avance ?
Cette limonade brésilienne à la mangue est meilleure juste après préparation, bien fraîche et servie avec des glaçons. Comme elle contient du citron vert mixé puis filtré, il vaut mieux éviter de la laisser trop longtemps avant de la boire, car l’amertume peut devenir plus présente avec le temps.
Si vous voulez vous organiser un peu à l’avance, vous pouvez préparer les mangues coupées en morceaux et les garder au frais. Vous pouvez aussi placer l’eau au réfrigérateur pour qu’elle soit bien froide au moment de mixer.
Une fois la boisson prête, conservez-la au réfrigérateur et mélangez-la bien avant de servir. L’idéal reste de la consommer dans la journée pour profiter de sa texture et de son goût bien frais.
Comment adapter cette limonade brésilienne à la mangue selon ses goûts ?
Cette recette est déjà douce grâce à la mangue et au lait concentré sucré, mais vous pouvez facilement l’ajuster selon vos préférences. Si vous aimez les boissons très acidulées, vous pouvez renforcer légèrement le goût du citron vert. À l’inverse, si vous préférez une boisson plus douce, choisissez des mangues très mûres et servez avec beaucoup de glaçons.
Pour une version encore plus fraîche, quelques feuilles de menthe peuvent être ajoutées au moment du service. Vous pouvez aussi varier les fruits en associant la mangue à un peu d’ananas ou de fruit de la passion, pour une version encore plus exotique.
Pour en savoir plus sur le citron vert, vous pouvez consulter la fiche nutritionnelle d’Aprifel : citron vert : calories et composition nutritionnelle.
Avec quoi servir cette limonade brésilienne à la mangue ?
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Cette boisson fraîche d’été se suffit à elle-même, mais elle accompagne très bien un goûter maison, des biscuits, un cake moelleux, des crêpes ou un dessert fruité. Elle est aussi parfaite avec un repas léger, surtout quand il fait chaud.
Son côté doux et acidulé plaît facilement aux enfants comme aux adultes. C’est le genre de recette simple que l’on peut préparer à la dernière minute, mais qui donne tout de suite une impression de boisson travaillée et originale.
Servez-la bien froide, avec des glaçons, et ajoutez la fiche recette juste en dessous pour retrouver toutes les quantités et les étapes de préparation.
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Ingrédients
Étapes
- Dans un blender mixer les citrons verts en morceaux, l'eau et 100gr de glaçons.
- Filtrer le tout.
- Découper les mangues en morceaux.
- Les verser dans le blender, rajouter le lait concentré sucré et la préparation précédente et mixer.
- Servir bien frais avec des glaçons.
Mixez rapidement les citrons verts pour éviter que la limonade devienne amère.
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La recette en vidéo
Vos questions
Comment faire une limonade brésilienne à la mangue ?
Mixez des citrons verts avec de l'eau et des glaçons, filtrez, puis mixez avec des morceaux de mangue et du lait concentré sucré.
Pourquoi ma limonade brésilienne est amère ?
Les citrons verts ont été mixés trop longtemps : la peau libère de l'amertume. Mixez-les rapidement puis filtrez.
Quelle mangue choisir ?
Une mangue bien mûre et parfumée, qui cède légèrement sous le doigt.
Peut-on préparer la limonade brésilienne à l'avance ?
Mieux vaut la servir tout de suite, elle peut devenir amère en attendant.
Par quoi remplacer le lait concentré sucré ?
Par du lait de coco et un peu de sucre, pour une version différente.
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