Pâtes Mac and Cheese
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Mac and cheese crémeux : coquillettes cuites au bouillon, sauce cheddar mozzarella à la crème et oignons frits. 6 parts en 40 minutes.
Ces pâtes mac and cheese sont ultra crémeuses : des coquillettes cuites dans un bouillon, puis enrobées d’une sauce au cheddar, à la mozzarella et à la crème, relevée de paprika et d’ail. Des oignons frits sur le dessus apportent le croquant. Comptez 40 minutes pour 6 personnes.
Les ingrédients
Pour 6 personnes : 500 g de pâtes (des coquillettes), 5 tranches de cheddar, une demi-boule de mozzarella, 300 g de crème liquide entière à 30 % de matière grasse, 1 cube de bouillon de bœuf, des oignons frits, du sel, du poivre, du paprika et de l’ail en poudre.
Le mac and cheese est un grand classique de la cuisine américaine : des pâtes nappées d’une sauce au fromage.
- Pâtes produites en Italie
Les étapes de la recette
Faites cuire les coquillettes dans une casserole d’eau avec le cube de bouillon de bœuf. Égouttez-les et réservez. Dans une sauteuse, faites chauffer la crème à feu moyen, puis assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika et l’ail en poudre.
Ajoutez le cheddar et mélangez avec une cuillère en bois, puis la mozzarella. Remuez sans arrêt jusqu’à ce que la sauce épaississe. Au bout de 10 minutes, ajoutez les pâtes et mélangez bien. Servez tout de suite, avec des oignons frits sur le dessus.
- INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE : vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo
Nos astuces
Cuire les pâtes dans le bouillon leur donne déjà beaucoup de goût. Ne cessez pas de remuer la sauce pour que le fromage fonde sans attacher. Vous pouvez aussi ajouter des herbes ou d’autres épices selon vos envies.
D’autres plats au fromage
Si vous aimez les plats bien fromagers, essayez notre gratin de coquillettes, le gratin de penne au Boursin et tomates cerises, le gratin savoyard ou le gratin dauphinois.
Ingrédients
Étapes
- Faire cuire les coquillettes dans une casserole avec un bouillon cube boeuf. Une fois cuites, les égoutter et les laisser de côté.
- Dans une sauteuse, verser 300gr de crème liquide et faire chauffer à feu moyen. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et de l'ail en poudre.
- Rajouter 5 tranches de cheddar et mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter la mozzarella et ne pas cesser de mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Au bout de 10 minutes de cuisson, incorporer les pâtes et bien mélanger le tout. Servir immédiatement et couvrir avec des oignons frits.
Pour donner une dimension supplémentaire à votre plat de pâtes Mac and Cheese, n'hésitez pas à ajouter des épices et des herbes aromatiques. Cela permettra d'élever le goût traditionnel au niveau supérieur et d'impressionner vos convives.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Quel fromage mettre dans un mac and cheese ?
Cette recette utilise du cheddar et de la mozzarella, fondus dans de la crème liquide.
Quelles pâtes choisir ?
Des coquillettes, mais d'autres petites pâtes conviennent aussi.
Pourquoi cuire les pâtes dans un bouillon ?
Le bouillon de bœuf donne du goût aux pâtes dès la cuisson.
Comment éviter que la sauce attache ?
Remuez sans arrêt à feu moyen pendant que le fromage fond.
Avec quoi garnir le mac and cheese ?
Des oignons frits sur le dessus apportent du croquant.
