Apéritif nachos et guacamole fait maison
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Apéritif nachos et guacamole maison : avocats écrasés avec oignon rouge, coriandre, tomates cerises, jalapeño, citron vert et sel, servis avec des nachos. 10 min de préparation, 6 personnes.
Cet apéritif nachos et guacamole fait maison se prépare en 10 minutes : des avocats écrasés à la fourchette avec de l’oignon rouge, de la coriandre, des tomates cerises, un peu de jalapeño, du citron vert et du sel. On le sert au centre d’un plat, entouré de nachos, avec un bouquet de menthe et des quartiers de citron vert. Pour 6 personnes.
Comment faire un bon guacamole maison ?
Écrasez la chair de 4 avocats bien mûrs à la fourchette, pour garder un peu de morceaux. Ajoutez un demi-oignon rouge en petits dés, la coriandre ciselée, une dizaine de tomates cerises coupées et un piment jalapeño en tout petits morceaux. Arrosez du jus d’un citron vert, salez et mélangez. Le guacamole vient du Mexique.
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Comment choisir des avocats bien mûrs ?
L’avocat doit céder légèrement sous le doigt, sans être mou. S’il est encore dur, laissez-le un ou deux jours à température ambiante, à côté d’une banane ou d’une pomme pour qu’il mûrisse plus vite.
Comment éviter que le guacamole noircisse ?
Le jus de citron vert aide à garder la belle couleur verte. Si vous le préparez un peu à l’avance, posez un film alimentaire directement au contact du guacamole, pour qu’il ne soit pas en contact avec l’air, et gardez-le au frais.
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Notre astuce : si vous n’aimez pas trop le piquant, retirez les graines du jalapeño ou mettez-en seulement la moitié.
Pour un apéritif complet, ajoutez nos tartines saumon avocat, les mini tacos panés ou les tacos triangles au poulet curry.
Ingrédients
Étapes
- Dans un saladier, vider l'intérieur de 4 avocats et les écraser avec une fourchette.
- Découper un demi-oignon rouge en petits morceaux et le verser dans le saladier.
- Ciseler la coriandre et la verser sur les avocats.
- Découper les tomates cerises en petits morceaux et déposer dans le saladier.
- Découper un piment jalapeno en minuscule morceaux et verser dans le saladier.
- Recouvrir le tout du jus d'un citron vert. Saler.
- Mélanger le tout pour obtenir le guacamole.
- Pour le dressage, prendre un plat avec rebords et déposer le guacamole au milieu. Entourer de nachos. Insérer un bouquet de menthe au milieu du guacamole et déposer 3 quartiers de citron vert autour.
Utilisez un film plastique directement en contact avec la surface du guacamole avant de le fermer hermétiquement. Cette astuce simple assure que votre guacamole reste aussi délicieux qu'au moment où vous l'avez préparé, pour que chaque bouchée soit un vrai délice frais et savoureux.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Comment faire un guacamole maison ?
Écrasez 4 avocats à la fourchette avec oignon rouge, coriandre, tomates cerises, jalapeño, jus de citron vert et sel.
Comment choisir les avocats ?
Ils doivent céder légèrement sous le doigt sans être mous.
Comment éviter que le guacamole noircisse ?
Ajoutez du citron vert et couvrez-le d'un film au contact.
Est-ce que c'est piquant ?
Un peu, à cause du jalapeño. Retirez les graines ou mettez-en moins pour une version douce.
Avec quoi le servir ?
Avec des nachos, des tartines ou des mini tacos.
