Verrines 3 chocolats
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Verrines 3 chocolats : ganache au chocolat noir, mousse au chocolat blanc et mousse au chocolat au lait. 5 ingrédients, 25 min de préparation, environ 1 h 15 au frais, 4 verrines.
Ces verrines aux 3 chocolats superposent une ganache au chocolat noir, une mousse légère au chocolat blanc et une mousse au chocolat au lait. Il faut seulement 5 ingrédients : chocolat noir, chocolat blanc, chocolat au lait, crème liquide entière et 2 œufs. 25 minutes de préparation, un peu plus d’une heure au frais, pour 4 verrines.
Comment faire la couche au chocolat noir ?
Faites fondre 100 g de chocolat noir avec 100 g de crème liquide au micro-ondes, mélangez bien, puis versez environ 2 cm au fond de chaque verrine. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la couche suivante, pour qu’elle prenne.
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Comment faire la mousse au chocolat blanc ?
Montez les 100 g de crème restants en chantilly, puis mélangez-les délicatement avec 90 g de chocolat blanc fondu et tiédi. Versez sur la couche de chocolat noir et remettez au frais.
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Comment faire la mousse au chocolat au lait ?
Faites fondre 90 g de chocolat au lait, ajoutez les 2 jaunes d’œufs et mélangez. Montez les 2 blancs en neige et incorporez-les délicatement. Versez sur la couche de chocolat blanc, puis placez les verrines une heure au réfrigérateur. Comme les œufs sont crus, utilisez des œufs bien frais.
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Comment avoir de belles couches bien nettes ?
Laissez chaque couche prendre au frais avant d’ajouter la suivante, et versez doucement à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille. Vous pouvez aussi varier l’épaisseur des couches pour un joli effet. Le chocolat au lait sur le dessus peut être décoré de copeaux de chocolat.
Pour d’autres verrines faciles, essayez nos verrines Snickers, les verrines Bounty, les verrines Raffaello ou les verrines fraise Tagada.
Notre astuce : préparez les verrines la veille, les couches seront bien fermes et encore meilleures.
Ingrédients
Étapes
- Faire fondre le chocolat noir avec 100gr de crème liquide entière au micro-ondes.
- Remplir chaque base de verrine sur 2 cm avec ce mélange et mettre au réfrigérateur.
- Monter 100gr de crème liquide en chantilly et mélanger avec le chocolat blanc fondu.
- Verser dans chaque verrine sur la base de chocolat noir et remettre au réfrigérateur.
- Faire fondre le chocolat au lait au micro-ondes, puis rajouter 2 jaunes d'oeufs et mélanger.
- Monter les 2 blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange de chocolat au lait et jaunes d'oeufs.
- Verser dans chaque verrine sur la couche au chocolat blanc.
- Mettre les verrines au réfrigérateur pendant une heure.
Pour ajouter une touche créative à vos verrines aux 3 chocolats, essayez de varier l'épaisseur de chaque couche. Jouez avec les proportions pour créer des combinaisons visuellement attrayantes et offrir une expérience de dégustation encore plus dynamique.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Quels chocolats utiliser ?
100 g de chocolat noir, 90 g de chocolat blanc et 90 g de chocolat au lait.
Comment avoir des couches bien nettes ?
Laissez chaque couche prendre au réfrigérateur avant de verser la suivante.
La recette contient-elle des œufs crus ?
Oui, dans la mousse au chocolat au lait : utilisez des œufs bien frais.
Combien de temps au réfrigérateur ?
Une heure après la dernière couche, ou la veille pour plus de tenue.
Peut-on les préparer à l'avance ?
Oui, la veille c'est idéal.
