Verrines Snickers

Vous aimez le chocolat, le caramel et les cacahuètes ? Alors ces verrines Snickers sont faites pour vous ! Une alliance parfaite entre la douceur d’une chantilly onctueuse, l’intensité du cacao et le fondant d’une sauce caramel maison. Chaque cuillère est une explosion de saveurs qui rappelle la célèbre barre chocolatée, mais en version dessert raffiné.

Faciles à réaliser, ces verrines Snickers sont idéales pour épater vos invités ou simplement pour vous offrir une pause ultra-gourmande. Alors, à vos fouets : on vous dévoile tous les secrets pour réussir cette recette à la fois régressive et élégante !

En bref : ces verrines Snickers associent trois éléments : des cupcakes au cacao émiettés, une chantilly au mascarpone, à la pâte à tartiner et au beurre de cacahuètes, et une sauce caramel maison à la fleur de sel (100 g de cassonade, 120 ml de crème, 28 g de beurre). On termine avec des cacahuètes concassées. Pour 6 verrines, 30 minutes de préparation.

Comment éviter que mon caramel ne cristallise ?

Pour éviter que votre caramel ne cristallise, voici quelques astuces :

1. Utilisez du sucre en morceaux ou du glucose : Le sucre en poudre cristallise plus facilement. Ajouter une petite quantité de sirop de glucose ou de miel aide à prévenir ce problème.
2. Ne mélangez pas au début : Laissez le sucre fondre doucement sans remuer avec une cuillère. Si nécessaire, faites tourner légèrement la casserole pour homogénéiser.
3. Ajoutez un peu d’eau au départ : Une petite quantité d’eau (juste pour humidifier le sucre) permet une fonte plus homogène et réduit les risques de cristallisation.
4. Badigeonnez les parois de la casserole : Si des cristaux se forment sur les bords, passez un pinceau imbibé d’eau chaude dessus pour les dissoudre.
5. Évitez les chocs thermiques : Lorsque vous ajoutez la crème, assurez-vous qu’elle soit bien chaude pour éviter un durcissement brutal du caramel.

Avec ces astuces, votre caramel restera bien lisse et onctueux !

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Peut-on utiliser une crème liquide allégée ?

Il est préférable d’utiliser une crème liquide entière à 30% de matière grasse, car elle apporte de l’onctuosité et permet une meilleure tenue de la chantilly Snickers.

Cependant, si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez essayer avec une crème liquide allégée, mais :

• La chantilly risque de ne pas monter correctement en raison du manque de matières grasses.
• La sauce caramel sera moins onctueuse et pourrait être plus liquide.

Si vous utilisez une crème allégée, veillez à bien la refroidir avant de la monter et ajoutez éventuellement un fixateur (type Chantifix) pour aider la chantilly à tenir.

Peut-on remplacer les cupcakes par un autre biscuit ?

Oui, vous pouvez remplacer les cupcakes par d’autres biscuits en fonction de la texture et du goût souhaités :

• Biscuit spéculoos : Pour une touche caramélisée et épicée.
• Oréos ou biscuits chocolatés : Pour renforcer le côté gourmand et chocolaté.
• Sablés ou palets bretons : Pour une texture plus fondante et beurrée.
• Brownie émietté : Pour une version ultra-gourmande et moelleuse.

Il suffit d’émietter les biscuits et de les utiliser à la place des morceaux de cupcakes. Vous pouvez même les imbiber légèrement de caramel pour un rendu encore plus fondant !

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Peut-on préparer ces verrines Snickers à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer ces verrines à l’avance ! Voici quelques conseils pour qu’elles restent parfaites jusqu’à la dégustation :

• Montage la veille : Vous pouvez assembler les verrines Snickers la veille et les conserver au réfrigérateur. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.
• Ajout du caramel et des cacahuètes au dernier moment : Pour éviter que le caramel ne coule trop ou que les cacahuètes ne ramollissent, ajoutez-les juste avant de servir.
• Conservation : Ces verrines Snickers se gardent 24 à 48h au réfrigérateur, bien couvertes pour éviter qu’elles n’absorbent les odeurs.

Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez aussi préparer chaque élément séparément (cupcakes, chantilly Snickers, sauce caramel) et les assembler au dernier moment.

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Peut-on remplacer le beurre de cacahuètes par une autre pâte à tartiner ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre de cacahuètes par une autre pâte à tartiner selon vos goûts et vos contraintes alimentaires. Voici quelques alternatives :

• Pâte de noisettes : Pour une saveur plus douce et proche du praliné.
• Pâte de spéculoos : Pour une touche caramélisée et épicée.
• Pâte d’amandes : Pour un goût plus subtil et une texture légèrement différente.
• Beurre de cajou ou d’amande : Pour une alternative plus douce et moins marquée en goût.

Cependant, le beurre de cacahuètes apporte une saveur emblématique du Snickers, donc si vous le remplacez, le goût final sera un peu différent.

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Combien de temps peut-on les conserver au réfrigérateur ?

Vous pouvez conserver ces verrines Snickers 24 à 48 heures au réfrigérateur, bien couvertes avec du film alimentaire ou dans une boîte hermétique.

Quelques conseils pour une conservation optimale :

• La chantilly Snickers : Elle garde une bonne tenue pendant 48 heures, mais elle est toujours meilleure fraîchement montée.
• Le caramel : Il peut légèrement épaissir au froid. Pensez à le laisser à température ambiante quelques minutes avant de servir.
• Les cacahuètes : Ajoutez-les au dernier moment pour qu’elles restent croquantes.

Au-delà de 48 heures, la texture peut commencer à se détériorer, notamment avec l’humidité du réfrigérateur.

Pour d’autres desserts inspirés des barres chocolatées, essayez les barres glacées Snickers, les barres glacées Mars, les carrés de Maltesers ou le cheesecake Twix. Et pour la sauce, notre sauce caramel façon McDo est aussi un délice.

Fiche recette

Verrines Snickers

Préparation

30 min

Cuisson

21 min

Pour

6 pièces

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Ingrédients

− 6 parts +

• Pour les cupcakes :
• 90gr de farine
• 40gr de cacao en poudre non sucré
• 1 CAC de levure chimique
• 85gr d'huile de tournesol
• 75gr de sucre roux
• 75gr de sucre blanc
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 2 CAC d'arôme vanille
• 1 yaourt nature de 125gr
• Pour la chantilly Snickers :
• 250gr de mascarpone
• 200ml de crème liquide entière 30% matière grasse
• 30gr de sucre glace
• 25gr de pâte à tartiner Nustikao
• 25gr de beurre de cacahuètes
• Pour la sauce caramel :
• 100gr de cassonade
• 120ml de crème liquide entière 30% matière grasse
• 28gr de beurre
• 1 pincée de fleur de sel
• Une poignée de cacahuètes pour la décoration

Étapes

1. Pour les cupcakes :
2. Dans un grand récipient, mélanger la farine, le cacao, la levure chimique, le sel.
3. Dans un autre récipient, mélanger les oeufs, le sucre, la cassonade, l'huile, l'arôme vanille jusqu'à ce que cela forme une préparation homogène.
4. Verser la moitié des ingrédients humides dans les ingrédients secs. Fouetter quelques secondes.
5. Rajouter la dernière moitié et le yaourt nature.
6. Fouetter jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
7. Verser la préparation dans chaque caissette, jusqu'à mi-hauteur.
8. Enfourner pendant 21 minutes à 180°C, chaleur statique.
9. Laisser refroidir.
10. Pour la chantilly Snickers :
11. Dans un récipient, verser le mascarpone, la crème, le sucre glace, le beurre de cacahuètes, la pâte à tartiner Nustikao.
12. Battre pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les fouets laissent des traces dans la crème.
13. Transférer le mélange dans une poche à douille.
14. Pour la sauce caramel :
15. Verser la cassonade dans une casserole à fond épais et mettre à chauffer à feu moyen. Attendre que le sucre brunisse et devienne liquide.
16. Puis incorporer le beurre à température ambiante.
17. Verser la crème entière CHAUDE sans cesser de mélanger. Ne pas oublier la fleur de sel !
18. Mixer si nécessaire au mixeur plongeant puis laisser refroidir et épaissir.
19. Pour le montage :
20. Dans le fond d'une verrine, pocher une première couche de chantilly snickers. Lisser avec le dos d'une cuillère.
21. Puis verser une couche de sauce caramel.
22. Superposer de cupcake émietté (ou pas, selon vos préférences).
23. Recouvrir d'une nouvelle couche de chantilly Snickers. Lisser à nouveau.
24. Couvrir de sauce caramel.
25. Saupoudrer d'éclats de cacahuètes.

L'astuce de Rahma

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques morceaux de Snickers coupés en dés sur le dessus !

Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires