Barres glacées Snickers
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Les barres glacées Snickers se font sans sorbetière : coque de chocolat au lait, couche de lait concentré caramel et 40 g de cacahuètes, crème glacée de 250 g de crème montée, 80 g de beurre de cacahuètes et 200 g de lait concentré sucré, puis fermeture au chocolat au lait. Environ 4 h 30 au congélateur, pour 8 barres.
Les barres glacées Snickers maison reprennent tout ce qu’on aime dans la barre : une coque de chocolat au lait, une couche de caramel et de cacahuètes, et une crème glacée au beurre de cacahuètes, sans sorbetière. Pour 8 barres, 30 minutes de préparation et environ 4 h 30 au congélateur.
Comment faire des barres glacées Snickers ?
Faites fondre 200 g de chocolat au lait et tapissez-en les cavités d’un moule à barres glacées. Laissez prendre 10 minutes au congélateur. Versez ensuite une couche de lait concentré sucré au caramel dans chaque barre, ajoutez 40 g de cacahuètes concassées et remettez 10 minutes au congélateur.
Montez 250 g de crème liquide entière en chantilly, puis ajoutez 80 g de beurre de cacahuètes et 200 g de lait concentré sucré. Remplissez les cavités, de préférence à la poche à douille, lissez et laissez au moins 4 heures au congélateur. Faites fondre les 100 g de chocolat au lait restants, couvrez les barres pour les fermer, remettez 10 minutes au froid, puis démoulez et ébavurez.
Comment réussir la coque en chocolat ?
Tapissez bien les bords du moule avec le dos d’une cuillère ou un pinceau, et faites deux couches fines si besoin : une coque trop fine se casse au démoulage. Notre astuce : utilisez un moule en silicone, les barres se démoulent beaucoup plus facilement. Pour la crème, mélangez délicatement pour qu’elle reste bien aérée.
Comment conserver les barres glacées Snickers ?
Une fois démoulées, gardez-les au congélateur dans une boîte hermétique ou un sac de congélation, pendant plusieurs semaines. Sortez-les 5 minutes avant de les déguster pour que la crème soit plus fondante.
Pour en savoir plus sur le Snickers, voyez Wikipédia. Voici ce que nous vous conseillons pour vos barres glacées :
- Matériaux de Haute Qualité : Ces moules rectangulaires en silicone sont fabriqués à 100% de silicone pur de qualité alimentaire, sont insipides et sûrs à utiliser.
- NATUREL : Nos cacahuetes non salées et légèrement grillées sont 100% naturelles. Elles sont sans sel, sans huile, sans sucre, ni aucun additif. Idéales pour réaliser du beurre de cacahuète sans sucre !
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Ingrédients
Étapes
- Faire fondre 200gr de chocolat au lait au micro-ondes et tapisser les cavités du moule avec le chocolat au lait. Mettre au congélateur pendant 10 minutes
- Sortir le moule et verser une couche de lait concentré sucré caramel dans chaque barre et rajouté des cacahuètes coupées en petits morceaux. Remettre au congélateur pendant 10 minutes.
- Monter la crème en chantilly, puis ajouter le beurre de cacahuètes et le lait concentré sucré. Ressortir le moule du congélateur et verser la crème dans les cavités (vous pouvez vous aider d'une poche à douille pour plus de précision). Lisser à l'aide d'une corne et mettre au congélateur pendant 4 heures minimum.
- Au bout des 4 heures, faire fondre le chocolat au lait restant et couvrir les barres pour les fermer. Remettre au congélateur pendant 10 minutes
- Démouler les barres et ébavurer.
Ajoutez une couche de chocolat fondant à l'intérieur de chaque barre glacée Snickers pour une expérience à la fois croquante et onctueuse.
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La recette en vidéo
Vos questions
Comment faire des barres glacées Snickers maison ?
Tapissez un moule de chocolat au lait, ajoutez caramel et cacahuètes, remplissez d'une crème glacée au beurre de cacahuètes, congelez 4 heures et fermez avec du chocolat.
Faut-il une sorbetière ?
Non, la crème montée avec le lait concentré sucré donne une glace crémeuse sans sorbetière.
Quel moule utiliser ?
Un moule à barres glacées en silicone, pour démouler facilement.
Comment éviter que la coque casse ?
Faites une coque assez épaisse, en deux couches si besoin.
Combien de temps se conservent les barres glacées ?
Plusieurs semaines au congélateur, dans une boîte hermétique.
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