Crème glacée Ben & Jerry’s Cookie Dough
Par rahma · testée en famille · mise à jour le 
Ah, Ben & Jerry’s… Qui peut résister à cette glace onctueuse, pleine de saveur, parsemée de morceaux délicieux de pâte de cookies ? Certainement pas moi ! Et je parie que vous non plus.
L’une des saveurs les plus emblématiques et adorées de cette marque est sans aucun doute la crème glacée Ben & Jerry’s cookie dough. Aujourd’hui, je partage avec vous les secrets qui se cachent derrière cette saveur mythique. Attachez votre tablier, c’est parti !
Préparez-vous à déguster une glace à la pâte à cookies crémeuse, riche et délicieuse. Pensez à une crème glacée crémeuse et rafraîchissante remplie de chocolat et de la plus incroyable pâte à cookies que vous pouvez imaginer. C’est tellement bon !
Pour moi, l’été et la crème glacée vont de pair. Rien ne dit mieux relaxation et vacances qu’une délicieuse crème glacée rafraîchissante – et en particulier une crème glacée à la pâte à cookies.
J’admets être une fan obsessionnel et excessive de crème glacée. J’en raffole. Et ma crème glacée préférée est, bien sûr, la crème glacée Ben & Jerry’s à la pâte à cookies. Mais je voulais vraiment voir si je pouvais créer ma propre glace Ben & Jerry’s faite maison.
C’est pourquoi je me suis donné pour mission de créer la meilleure crème glacée Ben & Jerry’s à la pâte à cookies qui soit. Comme ça, je peux la manger sans culpabilité et me faire plaisir autant que je veux.
L’histoire derrière la crème glacée Ben & Jerry’s cookie dough
- Double plaisir de glace : les bacs à glace Springlane sont livrés dans un lot pratique de 2.
Avant de nous plonger dans les astuces et techniques pour réussir votre propre version de cette crème glacée Ben & Jerry’s, prenons un moment pour apprécier son histoire. Saviez-vous que l’idée de mélanger de la pâte à biscuits crue dans de la glace est venue d’un fan de Ben & Jerry’s en 1984 ?
Après avoir reçu cette suggestion, les fondateurs, Ben Cohen et Jerry Greenfield, ont décidé de donner vie à cette idée. Et quel succès ! Dès sa sortie, la Crème glacée Ben & Jerry’s Cookie Dough est devenue une sensation, et elle reste à ce jour l’une des saveurs les plus populaires de la marque.
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Qu’est-ce que la crème glacée Ben & Jerry’s cookie dough ?
La crème glacée Cookie Dough est une crème glacée crémeuse à la vanille qui est remplie de pâte à cookies crue et de copeaux ou pépites de chocolat.
Elle peut être remplie avec autant ou aussi peu de pâte à cookies , selon votre penchant pour les biscuits.
Quelle est la meilleure crème glacée Cookie Dough ?
- TEXTURE CROQUANTE : Pistaches grillées concassées offrant un croquant savoureux qui s’intègre aussi bien dans les pâtes que sur les desserts en topping.
Si j’achète de la crème glacée Cookie Dough , la MEILLEURE sera toujours celle de Ben & Jerry’s. Elle est délicieuse et incroyable à bien des égards.
Mais la pâte à cookies faite maison et le gagnant va à la crème glacée que je vais vous montrer comment faire aujourd’hui.
Vous n’aurez même pas besoin d’une sorbetière !
Pourquoi la crème glacée à la pâte à cookies peut-elle être consommée sans danger ?
Nous avons tous entendu ces avertissements, n’est-ce pas ? Ceux concernant les œufs crus et leur dangerosité pendant la grossesse et pour les enfants.
Que la génération actuelle ne peut pas y faire face, et pourtant, quand nous étions enfants, nous léchions toujours le bol de gâteau qui était chargé d’œufs crus.
De nombreuses personnes tapent sur Google « peut-on manger de la glace à la pâte à cookies » parce que cela les inquiète. Alors, laissez-moi vous raconter un fait intéressant.
La version britannique de la pâte à cookies au chocolat ne contient pas d’œufs, il n’y a donc pas d’œufs crus dans cette glace à la pâte à cookies, ce qui signifie que, quelle que soit l’opinion, elle peut être consommée à 100 %.
Une crème glacée à la pâte à cookies sans pépites de chocolat
- Haute qualité : 100 % fabriqué en silicone de qualité alimentaire. Faible teneur en carbone et respectueux de l'environnement, non toxique, sans plomb, sans odeur. Bords lisses, flexibles et fins, sans rayures, sans dommages pour vos casseroles et poêles, Climate Pledge Friendly !
En Angleterre, les pépites de chocolat n’ont jamais été très appréciées. Chaque fois que j’en vois dans les supermarchés, elles sont trop chères et manquent souvent de qualité.
Ce que je trouve le plus efficace, ce sont les morceaux de chocolat ou le chocolat râpé.
Une glace à la pâte à cookies sans pépites de chocolat est également importante si vous avez des sensibilités dentaires, car les pépites de chocolat s’opposent à la glace froide.
Quel est le goût de la crème glacée Ben & Jerry’s à la pâte à cookies ?
J’aime le goût de la pâte à cookies Ben & Jerry’s et celui de ma propre recette de pâte à cookies faite maison.
Les deux ont un goût légèrement différent.
La pâte à biscuits Ben & Jerry’s contient plus de pâte à cookies que la mienne, mais j’aime quand même goûter la crème glacée à la vanille ainsi que les morceaux de pâte à cookies .
Mes morceaux de pâte à cookies étaient aussi légèrement plus petits.
Le goût est celui d’une crème glacée à la vanille riche et crémeuse avec des morceaux de pâte à cookies au chocolat.
Comme ils ont été partiellement congelés, ils ont une forme parfaite et ne sont pas salissants, contrairement à ce qui se passe lorsque vous léchez un bol de pâte à cookies.
Le secret d’une pâte à biscuits parfaite
- Durée de consommation garantie : 7 jours minimum
Bien que je ne détaille pas la recette ici (ne vous inquiétez pas, la fiche recette vous attend à la fin de l’article), il est essentiel de comprendre les éléments clés qui rendent cette glace si spéciale.
- La texture : La pâte à biscuits doit être moelleuse et fondante. Elle ne doit pas devenir trop dure une fois incorporée à la glace, ce qui pourrait ruiner l’expérience en bouche.
- La saveur : Un bon équilibre entre le sucre et le beurre est essentiel. Vous ne voulez pas que votre pâte soit trop sucrée au risque d’éclipser la saveur de la glace.
- La sécurité : Puisque la pâte est consommée crue, elle ne contient pas d’œufs. Cela évite tout risque de salmonellose.
L’onctuosité de la crème glacée Ben & Jerry’s
- Inclus : Lot de 12 bols à soupe en plastique, chaque bol de taille différente a une capacité parfaite de 400/600/750ml, les bols peuvent être dimensionnés pour répondre à vos besoins, 4 couleurs, vert, bleu, orange, couleur rose.
La glace elle-même est tout aussi cruciale que les morceaux de pâte à biscuits. Vous recherchez une texture crémeuse, riche et veloutée qui fond délicieusement en bouche. Voici quelques astuces pour y parvenir:
- La matière grasse : Utiliser une crème de qualité est essentiel pour obtenir cette onctuosité caractéristique. Optez pour une crème entière pour un résultat riche et crémeux.
- Le sucre : Il agit comme un anti-congelant naturel. Un bon équilibre de sucre garantit que la glace reste douce et facile à scooper, même après une nuit au congélateur.
- La turbulence : Lors de la congélation, mélanger fréquemment la glace garantit une texture lisse sans gros cristaux de glace.
Ingrédients
Étapes
- Dans un bol, mélanger à la petite cuillère le beurre, la cassonade et le sucre en poudre
- Ajouter une cas de lait et 1 peu d'arôme vanille et mélanger à nouveau
- Ajouter 35gr de farine et 1 pincée de sel et mélanger
- Ajouter les pépites de chocolat, mélanger jusqu'à former une pâte
- Faire des petites boules et les mettre au congélateur
- Dans un autre bol, verser 475ml de crème liquide entière, la boite de lait concentré sucré et 2 cas d'arôme vanille
- Battre le tout à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que la crème forme des pics mous
- Verser la moitié de la crème dans un bac allant au congélateur
- Ajouter une partie des petites boules de pâte à cookies et rajouter des pépites de chocolat
- Verser le reste de la crème et remettre le reste des petites boules
- Laisser pendant 8 heures au congélateur avant de déguster
L'important dans cette recette est d'atteindre les pics mous en mélangeant la crème, si vous mélangez trop, elle sera moins crémeuse au final
