Crème glacée au Speculoos 2 ingrédients
Par rahma · testée en famille · mise à jour le 
Ah, les plaisirs simples… Qui aurait cru qu’avec seulement deux ingrédients, nous pourrions créer une crème glacée aussi divine que celle que vous pourriez déguster dans une gelateria en Italie ?
Aujourd’hui, je vous dévoile une recette ultra simple, rapide et sans prise de tête : la crème glacée au speculoos. Vous n’avez besoin que de pâte à tartiner speculoos et de crème liquide entière. Oui, vous avez bien lu, seulement deux ingrédients !
Cette recette est magique.
J’adore évidemment tout ce qui concerne le Speculoos. Récemment, j’ai mis en ligne ma recette de Cheesecake au Speculoos que beaucoup d’entre vous ont déjà faite (youpi !), donc j’en conclus que tout le monde raffole de Speculoos en ce moment.
Et tout ce qu’il faut ? Deux ingrédients. Techniquement, il n’y aura pas plus simple ! La base de toutes les glaces est la crème. Comme je suis en France, j’utilise de la crème entière liquide 30% matière grasse.
Bref… revenons au Speculoos. En refaisant cette recette, je voulais surtout ne pas gâcher le reste de pâte à tartiner qui restait dans mon pot, alors j’ai seulement rajouté de la crème et ça a marché ! Incroyable.
Les origines du speculoos
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Avant de plonger dans cette recette exquise, faisons un petit voyage dans le temps pour découvrir l’histoire du speculoos. Cet emblématique biscuit belge, connu pour sa saveur épicée et son croquant inégalable, est traditionnellement consommé lors de la Saint-Nicolas en Belgique et aux Pays-Bas.
Il tire son nom du latin « speculum », qui signifie « miroir », car les biscuits sont souvent fabriqués à l’aide de moules qui reflètent une image, généralement celle de Saint-Nicolas lui-même.
De la biscuiterie à la pâte à tartiner
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La popularité du speculoos a transcendé les frontières, et il ne s’agit plus simplement d’un biscuit que l’on déguste avec son café.
Ces dernières années, la pâte à tartiner au speculoos a conquis le cœur (et les papilles) de nombreux gourmands à travers le monde. Riche, crémeuse et parfumée, elle est le condensé parfait de ce biscuit que nous aimons tant.
La place du speculoos dans la culture culinaire mondiale
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Le speculoos, bien que profondément ancré dans la tradition belge et néerlandaise, a su voyager et s’imposer sur les tables du monde entier. Sa renommée ne se limite plus à un simple biscuit croquant servi avec une tasse de café ou de thé.
À travers le monde, le speculoos est devenu synonyme de chaleur, de convivialité et d’innovation culinaire. Aux États-Unis, par exemple, le « cookie butter » (une variante de notre pâte à tartiner au speculoos) s’est rapidement imposé comme un incontournable des épiceries fines et des cafés branchés. Dans certaines parties de l’Asie, le speculoos a été adapté dans des desserts locaux, mélangeant traditions européennes et saveurs asiatiques.
En outre, sa texture versatile et sa saveur unique ont inspiré de nombreux chefs pâtissiers à créer des desserts innovants. Des cheesecakes, des mousses, des tartes et même des boissons comme les milkshakes ou les lattes au speculoos sont désormais courants dans les menus des cafés et pâtisseries du monde entier.
Cette universalité du speculoos nous rappelle que, bien que les cuisines du monde soient diverses et variées, il existe des saveurs et des textures qui sont universellement aimées et partagées.
Et c’est précisément ce genre d’ingrédient qui rend la cuisine si magique : sa capacité à transcender les frontières et à nous unir autour d’un amour commun pour la bonne nourriture.
Pourquoi cette recette de crème glacée au speculoos est-elle si spéciale ?
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Bien sûr, vous pourriez vous demander : « Pourquoi faire de la crème glacée au speculoos à la maison alors qu’il existe tant de variétés dans le commerce ? » La réponse est simple : le contrôle total des ingrédients.
En réalisant vous-même cette douceur glacée, non seulement vous savez précisément ce que vous y mettez, mais vous pouvez également ajuster la recette selon vos goûts. De plus, l’absence d’additifs et de conservateurs rend cette crème glacée particulièrement saine (enfin, aussi saine qu’une crème glacée puisse l’être !).
Mes conseils pour réussir cette recette
Bon, selon moi, cette recette est inratable, mais on ne sait jamais ! Je vous conseille de prendre votre temps pour bien mélanger la crème et la pâte à tartiner speculoos, c’est d’ailleurs pour cela que je la mets quelques secondes au micro-ondes, car cela facilite le mélange des 2.
Ne serrez pas trop fort le couvercle quand vous refermez le pot, car cela génèrera de la pression, et le lendemain, lorsque vous ouvrirez le pot, le couvercle risque de sauter au plafond comme pour un bouchon de bouteille de champagne.
Le point négatif de la recette de crème glacée au speculoos
Le seul point négatif de cette recette c’est le contenant : en effet, tout reste dans le pot de pâte à speculoos, donc vous ne pourrez pas faire de belles boules avec une cuillère à glace. C’est une recette pour une personne lol.
Je ne vous recommande pas de changer le contenant car vous verrez que beaucoup de pâte à tartiner Speculoos reste sur les bords du pot, même en mélangeant, et cette pâte à tartiner est délicieuse avec la glace !
Quelques astuces pour une crème glacée au speculoos réussie
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Même si notre recette n’exige que deux ingrédients, quelques astuces peuvent vous aider à obtenir la meilleure crème glacée au speculoos possible :
- Qualité avant tout : Veillez à utiliser une crème liquide entière de bonne qualité et une pâte à tartiner speculoos savoureuse. La simplicité de cette recette repose sur la qualité des ingrédients.
- Température parfaite : Avant de commencer, assurez-vous que votre crème liquide est bien froide. Cela facilite le processus de fouettage et donne une texture plus crémeuse à la glace.
- Pas de précipitation : Bien que la tentation soit grande, évitez de consommer la glace immédiatement après sa préparation. Un passage au congélateur pour qu’elle durcisse légèrement fera toute la différence.
- Personnalisation : Si vous souhaitez ajouter une petite touche supplémentaire, n’hésitez pas à incorporer des morceaux de biscuits speculoos émiettés ou même un filet de caramel salé.
Puis-je utiliser une autre pâte à tartiner ?
Oui vous pouvez bien évidemment tester avec une autre pâte à tartiner, comme le Nutella notamment.
Ingrédients
Étapes
- Remplir le pot de pâte à tartiner de crème liquide entière, pas jusqu'à ras bord, mais un petit peu en dessous
- Mélanger une première fois avec une cuillère à soupe
- Fermer le pot et secouer bien
- Mettre au micro-ondes 30 secondes (sans le couvercle)
- Re-mélanger le tout
- Fermer le pot avec le couvercle, mais ne serrez pas trop fort
- Mettre au congélateur pendant une nuit
- Plus qu'à déguster !
Ne vissez pas trop fort le couvercle du pot de speculoos, car cela pourrait créer de la pression et après une nuit au congélateur, le bouchon pourrait sauter au plafond à l'ouverture
