Sundae et caramel Mc Donald’s faits maison
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Sundae caramel façon McDonald's fait maison : glace sans sorbetière au mascarpone et lait concentré sucré, caramel maison au beurre demi-sel, cacahuètes concassées. 25 min de préparation, 3 h au congélateur, 5 verrines.
Ce sundae caramel façon McDo fait maison, c’est une crème glacée sans sorbetière au mascarpone et au lait concentré sucré, pochée en verrines, puis nappée d’un caramel maison au beurre demi-sel et parsemée de cacahuètes concassées. 25 minutes de préparation, 3 heures au congélateur, pour 5 sundaes.
Comment faire la glace sans sorbetière ?
Au batteur, mélangez 250 g de mascarpone, 200 g de crème liquide entière, 170 g de lait concentré sucré et une cuillère à café d’arôme vanille, jusqu’à obtenir une crème épaisse. Pochez-la dans les verrines avec une douille étoile, puis placez-les 3 heures au congélateur.
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Comment faire le caramel façon McDo ?
Dans une casserole à feu doux, faites fondre 60 g de beurre demi-sel avec 120 g de cassonade, puis ajoutez petit à petit 85 g de crème liquide. Ajoutez une cuillère à soupe d’arôme vanille et une pincée de sel, et mélangez jusqu’à obtenir une belle couleur caramel. Laissez-le une heure au réfrigérateur pour qu’il épaississe. Pour un autre caramel, voici notre caramel au beurre salé.
Comment dresser les sundaes ?
Sortez les verrines du congélateur, mettez le caramel dans une poche à douille et nappez chaque sundae, puis parsemez de cacahuètes concassées. Servez aussitôt.
- Contenu : 30 tasses à dessert avec couvercles et cuillères. Taille de la tasse : ouverture : 7,7 x 7,7 cm. Fond de la tasse : 5,5 x 5,5 cm. Hauteur de la tasse : 7 cm. Capacité : 200 ml.
- CONTENU - Vous recevrez à la maison une boîte de 300 grammes de nappage au caramel salé, avec un bouchon conservateur pour préserver le goût et le parfum. Crème veloutée au goût de caramel salé, fabriquée à partir d'ingrédients simples et absolument naturels pour offrir le summum de l'onctuosité et du parfum. La date de péremption est sérigraphiée directement sur la boîte.
Comment conserver les sundaes ?
Gardez les verrines de glace au congélateur, et le caramel au réfrigérateur dans un pot fermé. Nappez au moment de servir. Pour d’autres desserts façon fast-food, essayez notre sundae McDonald’s, le McFlurry M&M’s ou la crème glacée au spéculoos.
Notre astuce : sortez les verrines 5 minutes avant de servir, la glace sera plus crémeuse.
Ingrédients
Étapes
- Mélanger au batteur la mascarpone avec 200gr de crème liquide, le lait concentré sucré et 1 CAC d'arôme vanille, jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse (voir la texture sur la vidéo).
- Insérer la crème dans une poche à douille munie d'une douille étoile et pocher la crème dans les verrines.
- Mettre les verrines au congélateur pendant 3 heures.
- Préparer le caramel façon Mc Donald's en faisant fondre, dans une casserole à feu doux, le beurre demi-sel, la cassonade et 85gr de crème liquide, au fur et à mesure. Rajouter une CAS d'arôme vanille et une pincée de sel.
- Mélanger jusqu'à obtention d'une couleur caramel puis verser dans un récipient et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Lorsque les 3 heures sont écoulées, mettre le caramel dans une poche à douille et appliquer sur chaque sundae. Parsemez de cacahuètes concassées.
Avant de verser votre coulis sur le Sundae, réchauffez-le légèrement. La chaleur du coulis contrastée avec la fraîcheur de la glace créera une expérience sensorielle encore plus exquise.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Faut-il une sorbetière ?
Non, la glace au mascarpone et au lait concentré sucré se fait sans sorbetière.
Combien de temps au congélateur ?
3 heures, verrines déjà pochées.
Comment faire le caramel ?
Faites fondre beurre demi-sel et cassonade à feu doux, ajoutez la crème petit à petit, puis vanille et sel.
Comment conserver les sundaes ?
La glace au congélateur, le caramel au réfrigérateur, et on nappe au moment de servir.
Avec quoi décorer ?
Des cacahuètes concassées, comme chez McDo.
