Glaces Magnum
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Les glaces Magnum maison se font sans sorbetière avec une crème de 250 g de mascarpone, 250 g de crème liquide et 40 g de sucre glace, un cœur de lait concentré caramel beurre salé, une nuit au congélateur dans un moule à glaces, puis un enrobage de 400 g de chocolat au lait au riz soufflé. Pour 8 glaces.
Les glaces Magnum maison se font sans sorbetière : une crème glacée au mascarpone, un cœur de caramel au beurre salé, et un enrobage croquant de chocolat au lait au riz soufflé. 10 minutes de préparation, une nuit au congélateur, et vous avez 8 glaces sur bâtonnet dignes du rayon surgelés.
Comment faire des glaces Magnum maison ?
Fouettez 250 g de mascarpone, 250 g de crème liquide entière et 40 g de sucre glace pendant 5 minutes, jusqu’à obtenir une crème épaisse. Mettez-la dans une poche à douille et remplissez à moitié les cavités d’un moule à glaces, en poussant bien la crème sur les bords. Ajoutez un trait de lait concentré caramel beurre salé, complétez avec la crème, insérez les bâtonnets, raclez le dessus et laissez une nuit au congélateur (8 heures minimum).
Comment faire l’enrobage croquant ?
Le lendemain, faites fondre 400 g de chocolat au lait au riz soufflé et versez-le dans un pichet haut. Démoulez chaque glace et trempez-la entièrement dans le chocolat. Tenez-la en l’air pas plus de 2 minutes : au contact de la glace très froide, le chocolat fige presque aussitôt. Notre astuce : un pichet étroit et haut permet de tremper la glace d’un seul coup, sans gaspiller de chocolat.
Quelles variantes pour vos Magnum ?
Changez le cœur : Nutella, pâte à tartiner spéculoos ou coulis de fruits rouges. Pour l’enrobage, essayez le chocolat blanc, le chocolat noir avec des amandes concassées ou le chocolat Ruby. Les glaces se gardent plusieurs semaines au congélateur, emballées une par une.
Pour en savoir plus sur le chocolat, voyez Wikipédia. Voici ce que nous vous conseillons pour vos glaces :
- 【Moulle magnum cake,Taille Du Produit】: Sorbetiere,Magnum cake Env. Taille globale:25,1 x 14,1 x 6,4 cm (env.) ;Moulle à glace,Taille de trou unique: 6.6cm *3.81cm.Lot de 2 Moulle a creme glacee,batonnet en bois*100 soutien.
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D’autres glaces maison à essayer
Pour d’autres desserts glacés, essayez les barres glacées Mars, les barres glacées Snickers, la glace au caramel beurre salé ou la crème glacée au spéculoos.
Ingrédients
Étapes
- Dans un batteur sur socle ou avec un batteur électrique, mélanger la mascarpone, la crème liquide et le sucre glace pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir une texture épaisse.
- Mettre la crème dans une poche à douille.
- Remplir la moitié de chaque cavité de crème. Bien pousser la crème sur les bords. Rajouter une longueur de caramel beurre salé.
- Recouvrir de crème pour compléter les cavités. Insérer les batonnets. Racler chaque moule et mettre au congélateur pendant une nuit (ou 8 heures minimum).
- Le lendemain, faire fondre le chocolat au lait au riz soufflé et le mettre dans un pichet. Démouler chaque glace et la tremper entièrement dans le pichet de chocolat au lait.
- Tenir la glace en l'air pas plus de 2 minutes (le temps que cela fige).
Pour une expérience de Magnum maison encore plus exquise, ajoutez une couche de chocolat fondant entre la glace et l'enrobage croustillant.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Comment faire des glaces Magnum maison ?
Remplissez un moule à glaces de crème au mascarpone avec un cœur de caramel, congelez une nuit, puis trempez chaque glace dans du chocolat au lait fondu.
Faut-il une sorbetière ?
Non, la crème au mascarpone se congèle directement dans le moule.
Comment faire tenir le chocolat sur la glace ?
La glace doit être très froide : le chocolat fige en moins de 2 minutes.
Quel moule utiliser ?
Un moule à glaces en silicone avec bâtonnets, pour démouler facilement.
Combien de temps se conservent les Magnum maison ?
Plusieurs semaines au congélateur, emballés un par un.
