Mochis au Nutella
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Les mochis au Nutella se font avec une pâte de 120 g d'eau, 70 g de sucre, 70 g de farine de riz gluant et 1 cuillère à soupe d'huile cuite quelques minutes à la poêle, étalée et découpée en ronds de 8 cm, puis garnie de boules de Nutella congelées et refermée. 15 mochis en 20 minutes.
Les mochis au Nutella sont de petites bouchées japonaises revisitées : une pâte moelleuse et élastique à la farine de riz gluant, cuite à la poêle en quelques minutes, qui enferme un cœur de Nutella. Pas de four ni de cuiseur vapeur : 15 mochis en 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson.
Comment faire des mochis au Nutella ?
Formez de petites boules de Nutella et mettez-les 20 à 30 minutes au congélateur : elles seront beaucoup plus faciles à enfermer. Dans une poêle froide, mélangez 120 g d’eau, 70 g de sucre, 70 g de farine de riz gluant et 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol, sans laisser de grumeaux.
Mettez la poêle à feu moyen et ramenez sans cesse la pâte vers le centre avec une spatule : en quelques minutes, elle devient compacte et n’accroche plus. Laissez-la refroidir dans un saladier. Farinez le plan de travail avec de la farine de riz, étalez la pâte au rouleau et découpez des ronds de 8 cm. Posez une boule de Nutella au centre de chaque rond et refermez en pinçant.
Quelle farine pour les mochis ?
Il faut absolument de la farine de riz gluant (dite aussi farine de riz glutineux), qu’on trouve en épicerie asiatique ou en ligne. La farine de riz classique ne donne pas la texture élastique typique du mochi. Notre astuce : farinez bien vos mains et le plan de travail, la pâte est collante.
Comment conserver les mochis ?
Les mochis sont meilleurs le jour même, quand la pâte est bien moelleuse. Gardez-les dans une boîte hermétique à température ambiante ; au réfrigérateur, la pâte durcit. Vous pouvez varier la garniture : pâte à tartiner spéculoos, fraise, ou un morceau de glace pour des mochis glacés.
Voici ce que nous vous conseillons pour vos mochis :
- Farine de Riz Gluant idéale pour les mochis et les desserts 400g Coq
- INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE : vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo
D’autres douceurs au Nutella
Essayez aussi les beignets au Nutella, la brioche perdue façon Starbucks, la mousse au Nutella ou la glace au Nutella.
Ingrédients
Étapes
- Former des petites boules de Nutella et les déposer au congélateur pendant 20 à 30 minutes.
- Dans une poêle, verser l'eau, le sucre, la farine de riz et l'huile de tournesol. Mélanger le tout (il ne faut pas qu'il y ait des grumeaux)
- Déposer la poêle sur la plaque de cuisson et porter à feu moyen. Ramener la pâte au centre pendant quelques minutes, la pâte va devenir compacte
- Une fois que la pâte n'accroche plus, la déposer dans un saladier et la laisser refroidir.
- Etaler de la farine de riz sur votre plan de travail et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie. Former des ronds avec un emporte-pièce de 8cm de diamètre.
- Déposer une boule de nutella au centre de chaque cercle. Refermer en pinçant la pâte. Et voilà les mochis sont déjà prêts.
Lorsque vous garnissez vos mochis de Nutella, ajoutez une petite noisette torréfiée au centre avant de refermer le mochi. Cela apportera un petit croquant et renforcera le goût de noisette, faisant de chaque bouchée une expérience gustative encore plus riche !
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Comment faire des mochis au Nutella ?
Cuisez à la poêle une pâte d'eau, sucre, farine de riz gluant et huile jusqu'à ce qu'elle soit compacte, étalez-la, découpez des ronds et refermez-les autour de boules de Nutella congelées.
Quelle farine pour les mochis ?
De la farine de riz gluant, indispensable pour la texture élastique.
Pourquoi congeler le Nutella ?
Pour qu'il garde sa forme et soit facile à enfermer dans la pâte.
Comment éviter que la pâte colle ?
Farinez bien le plan de travail et vos mains avec de la farine de riz.
Comment conserver les mochis ?
Le jour même, à température ambiante dans une boîte hermétique : au frais, la pâte durcit.
