Beignets au Nutella
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Beignets au Nutella : beignets moelleux à la levure de boulangerie, frits, roulés dans le sucre et fourrés au Nutella. 30 min de préparation, 2h30 de pousse, 10 min de cuisson, 14 beignets.
Ces beignets au Nutella sont moelleux, roulés dans le sucre et bien fourrés au cœur. La pâte se fait avec des ingrédients simples : farine, sucre, sucre vanillé, levure de boulangerie, levure chimique, huile et lait tiède. La recette donne environ 14 beignets. Le plus long, c’est le temps de pousse : 1h30, puis encore une heure une fois les ronds découpés.
Comment faire une pâte à beignets bien moelleuse ?
On met tous les ingrédients, sauf le Nutella, dans le bol du robot et on pétrit 10 à 15 minutes. Le lait doit être tiède pour réveiller la levure de boulangerie. Pas de robot ? Vous pouvez tout à fait pétrir à la main, ce sera juste un peu plus long.
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Pourquoi laisser lever la pâte deux fois ?
La première pousse (1h30) fait gonfler la pâte. La deuxième, une fois les ronds de 8 cm découpés à l’emporte-pièce, leur permet de reprendre du volume avant la friture. C’est ce qui donne des beignets légers et bien ronds. Couvrez-les toujours d’un linge pour qu’ils ne sèchent pas.
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Comment frire les beignets sans les brûler ?
Faites-les frire dans une poêle remplie d’huile, à feu moyen, en les retournant pendant la cuisson. Si l’huile est trop chaude, l’extérieur colore trop vite et l’intérieur reste cru. Dès leur sortie, trempez-les dans une assiette de sucre en poudre.
Comment fourrer les beignets au Nutella ?
Creusez chaque beignet avec un vide-pomme, puis remplissez-le de Nutella avec une poche à douille. Pour ne pas gaspiller une miette de pâte à tartiner, voici notre astuce pour bien vider une poche à douille. La même technique sert pour creuser un cupcake.
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Peut-on changer la garniture ?
Bien sûr : confiture, crème pâtissière ou pâte à tartiner spéculoos marchent très bien. Pour une version plus petite, essayez nos mini beignets 4 ingrédients ou les mini beignets de la Hass. Et pour les fans de Nutella, nos croissants Kinder Nutella sont à tester.
Notre astuce : saupoudrez les beignets encore chauds d’un mélange de sucre en poudre et de cacao, c’est encore plus gourmand.
Pour fourrer une grande fournée, le grand pot de Nutella est bien pratique :
- Pâte à tartiner aux noisettes
Ingrédients
Étapes
- Verser tous les ingrédients (sauf le Nutella) dans le bol du robot et mettre à pétrir pendant 10 à 15 minutes. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez pétrir à la main.
- Couvrir et laisser reposer pendant 1h30. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découper des cercles de 8cm à l'aide d'un emporte-pièce rond.
- Déposer les ronds sur du papier sulfurisé, couvrir et laisser reposer pendant une heure.
- Faire frire les beignets dans une poêle remplie d'huile, à feu moyen. (Les retourner pendant la cuisson).
- Tremper chaque beignet dans une assiette creuse remplie de sucre en poudre.
- Creuser chaque beignet avec un vide-pomme et insérer le Nutella à l'aide d'une poche à douille remplie de Nutella.
Si vous voulez ajouter une petite touche encore plus gourmande à vos beignets, pensez à saupoudrer légèrement la surface de chaque beignet chaud avec un mélange de sucre en poudre et de cacao. Cela ajoutera une légère croûte sucrée et chocolatée.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Peut-on faire la pâte sans robot ?
Oui, vous pouvez pétrir à la main, ce sera seulement un peu plus long.
Combien de temps laisser lever la pâte ?
1h30 après le pétrissage, puis encore une heure une fois les ronds découpés.
Comment frire les beignets ?
Dans une poêle remplie d'huile, à feu moyen, en les retournant pendant la cuisson.
Comment fourrer les beignets ?
Creusez-les avec un vide-pomme et remplissez-les de Nutella à la poche à douille.
Combien de beignets fait cette recette ?
Environ 14 beignets de 8 cm.
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