Mini beignets de la hass

Les mini beignets de la hass, ce sont des petits beignets économiques, faits avec ce qu’on a toujours dans les placards : yaourt, farine, levure chimique et sucre vanillé. Pas d’œufs, pas de beurre, pas de temps de levée. En 20 minutes, vous obtenez une centaine de mini beignets roulés dans le sucre.

Comment faire des mini beignets avec 4 ingrédients ?

Dans un saladier, mélangez 250 g de yaourt, 180 g de farine, 1 sachet de levure chimique et 1 sachet de sucre vanillé. Versez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille ronde.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Pressez la poche au-dessus de la poêle et coupez de petits morceaux de pâte avec des ciseaux, directement dans l’huile. Retournez les beignets pour qu’ils dorent partout, puis déposez-les sur du papier absorbant. Mettez-les dans un saladier avec du sucre, couvrez d’une assiette et secouez pour bien les enrober.

Comment avoir des mini beignets bien moelleux ?

Notre astuce : laissez reposer la pâte 15 à 20 minutes avant la friture, la levure a le temps d’agir et les beignets gonflent mieux. Gardez un feu moyen : trop chaud, ils brunissent dehors et restent crus dedans. Faites-les cuire en petites quantités pour ne pas faire baisser la température de l’huile.

Comment varier les mini beignets ?

Roulez-les dans du sucre à la cannelle, trempez-les dans du Nutella ou du chocolat fondu, ou servez-les avec un coulis de fruits. Vous pouvez aussi ajouter un peu de zeste de citron ou de fleur d’oranger dans la pâte. Ils sont meilleurs tièdes, le jour même.

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D’autres beignets et goûters faciles

Pour d’autres recettes, essayez les mini beignets 4 ingrédients, les beignets au Nutella, les mini gaufres feuilletées ou les biscuits 2 ingrédients.

Fiche recette

Mini beignets de la hass

Préparation

20 min

Cuisson

8 min

Pour

100 pièces

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Ingrédients

− 100 parts +

• 250gr de yaourt
• 180gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• Du sucre

Étapes

1. Dans un saladier, mélanger le yaourt, la farine, la levure chimique et le sucre vanillé.
2. Verser le tout dans une poche à douille munie d'une douille ronde.
3. Faire chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen puis couper des morceaux de pâte en poussant la poche à douille au-dessus de la poêle.
4. Retourner les mini beignets afin qu'ils soient cuits partout. Lorsqu'ils sont cuits, verser les beignets dans une assiette sur laquelle vous aurez disposez des feuilles d'essuie-tout.
5. Déposer les mini beignets dans un saladier, rajouter du sucre, couvrir avec une assiette et secouer le tout pour que les beignets soient entièrement sucrés.

L'astuce de Rahma

Pour donner à vos mini beignets une texture encore plus moelleuse, essayez de laisser reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes avant de les frire. Cela permet à la levure chimique de bien agir, vous offrant des beignets encore plus légers et aériens.

Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires