Biscuits 2 ingrédients
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Les biscuits 2 ingrédients se font avec 3 petites pommes et 150 g d'amandes mixées en pâte avec une pincée de cannelle, façonnés en 12 palets et cuits 20 minutes à 170 °C en chaleur tournante. On peut les tremper à moitié dans du chocolat noir fondu. Sans sucre ajouté, sans farine, sans œuf.
Vous cherchez une recette de biscuits maison à la fois saine, rapide et délicieuse ? Ces biscuits 2 ingrédients aux pommes et amandes ne nécessitent que deux ingrédients, sans sucre ajouté ni farine. Leur texture moelleuse et leur goût naturellement sucré en font une parfaite alternative aux biscuits industriels.
Avec seulement des pommes et des amandes, cette recette est idéale pour un encas équilibré ou un petit-déjeuner gourmand. Et pour une touche encore plus gourmande, une fine couche de chocolat noir fondu peut venir sublimer ces biscuits.
Découvrez sans plus attendre comment réaliser ces biscuits 2 ingrédients en quelques minutes, avec une cuisson douce qui préserve toutes les saveurs.
En bref : ces biscuits 2 ingrédients se font avec 3 petites pommes et 150 g d’amandes, mixées ensemble en pâte avec une pincée de cannelle. On forme 12 palets, on les fait cuire 20 minutes à 170 °C en chaleur tournante et, si on veut, on les trempe à moitié dans 100 g de chocolat noir fondu. Sans sucre ajouté, sans farine, sans œuf.
Peut-on utiliser de la poudre d’amandes au lieu des amandes entières ?
Il est possible d’utiliser de la poudre d’amandes à la place des amandes entières. Cependant, le résultat sera légèrement différent : la texture risque d’être plus compacte, car la poudre d’amandes absorbe davantage l’humidité des pommes.
Si vous optez pour de la poudre d’amandes, commencez par en ajouter un peu moins que la quantité d’amandes entières prévue (environ 130 g au lieu de 150 g), puis ajustez si besoin pour obtenir une pâte qui se tient bien sans être trop sèche.
Comment savoir si la pâte est à la bonne consistance ?
La pâte doit être homogène et malléable, sans être trop liquide ni trop sèche. Pour vérifier si elle est à la bonne consistance :
- Elle doit se tenir lorsque vous formez une boule avec vos mains. Si elle s’effrite, c’est qu’elle est trop sèche (ajoutez un peu de purée de pommes).
- Elle ne doit pas être collante au point de s’étaler toute seule sur la plaque. Si elle est trop humide, ajoutez un peu d’amandes mixées pour l’épaissir.
- Elle doit être légèrement granuleuse à cause des amandes mixées, mais sans morceaux trop grossiers.
Si besoin, ajustez la texture en mixant un peu plus ou en ajoutant progressivement des amandes ou des pommes mixées.
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Comment éviter que les biscuits 2 ingrédients soient trop mous après cuisson ?
Pour éviter que vos biscuits 2 ingrédients soient trop mous après cuisson, voici quelques astuces :
- Prolongez légèrement la cuisson : Si vos biscuits sont encore trop humides à la sortie du four, laissez-les cuire 5 minutes de plus à 170°C, en surveillant bien pour qu’ils ne dorent pas trop.
- Laissez-les refroidir sur une grille : En les laissant sur la plaque chaude, ils continuent à absorber l’humidité. Une grille permet une meilleure circulation de l’air et évite qu’ils ne ramollissent.
- Faites-les sécher au four après cuisson : Éteignez le four et laissez les biscuits à l’intérieur, porte entrouverte, pendant 10 à 15 minutes. Cela permet d’évacuer l’excès d’humidité sans les surcuire.
- Stockez-les correctement : Conservez-les dans une boîte hermétique, mais évitez les boîtes en plastique si vous voulez qu’ils restent croquants. Un récipient en métal est idéal pour préserver leur texture.
Si vous préférez des biscuits bien croquants, vous pouvez aussi tester une cuisson plus longue à 150°C pendant 30 minutes pour un séchage en douceur.
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Peut-on cuire ces biscuits sans four ?
Oui, il est tout à fait possible de cuire ces biscuits sans four. Voici quelques alternatives :
- À la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux et déposez-y les biscuits. Laissez-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, en surveillant bien pour qu’ils ne brûlent pas.
- Au déshydrateur : Si vous souhaitez une version crue et encore plus saine, vous pouvez les laisser sécher à 45°C pendant 6 à 8 heures jusqu’à obtenir la texture désirée.
- À l’air fryer : Programmez votre air fryer à 160°C et faites cuire les biscuits pendant 10 à 15 minutes, en vérifiant régulièrement la cuisson.
Ces alternatives permettent d’adapter la recette selon votre équipement tout en conservant le moelleux des biscuits.
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Comment conserver ces biscuits et combien de temps restent-ils bons ?
Ces biscuits se conservent dans une boîte hermétique, à température ambiante ou au réfrigérateur, selon votre préférence :
- À température ambiante : Ils restent frais 2 à 3 jours, à condition d’être bien protégés de l’humidité.
- Au réfrigérateur : Vous pouvez les conserver jusqu’à une semaine dans une boîte bien fermée. Cela permet de préserver leur moelleux plus longtemps.
- Au congélateur : Si vous souhaitez les garder plus longtemps, ils se congèlent très bien. Placez-les dans un sac ou une boîte hermétique, et ils se conserveront jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou passez-les quelques minutes au four à 150°C pour leur redonner du moelleux.
Si vous avez trempé les biscuits dans du chocolat, pensez à les conserver dans un endroit frais pour éviter qu’il ne fonde.
Peut-on congeler ces biscuits 2 ingrédients ?
Ces biscuits se congèlent très bien. Pour les conserver de manière optimale :
- Laissez-les refroidir complètement après cuisson.
- Disposez-les sur une plaque et placez-les au congélateur pendant 1 à 2 heures pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
- Transférez-les dans un sac de congélation ou une boîte hermétique, en séparant les couches avec du papier cuisson si nécessaire.
Ils se conservent ainsi jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou passez-les quelques minutes au four à 150°C pour leur redonner du moelleux.
Notre astuce : laissez reposer la pâte 10 minutes avant de façonner les biscuits, les saveurs se mêlent mieux. Un hachoir électrique mixe les amandes et les pommes en quelques secondes. Pour d’autres biscuits maison, essayez les biscuits au citron, les biscuits tout chocolat ou les cups avoine chocolat.
Voici ce que nous vous conseillons pour ces biscuits :
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- Lot de 2 tapis de cuisson en silicone anti-adhésif pour une cuisson facile et pratique
Ingrédients
Étapes
- Eplucher les pommes et les couper grossièrement.
- Verser les pommes en morceaux dans un mixeur puis rajouter les amandes.
- Mixer jusqu'à ce que cela forme une pâte, mais pas trop liquide.
- Former des palets de pâte et déposer chaque palet sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pendant 20 minutes à 170°C, chaleur tournante.
- (Optionnel) Tremper une moitié des biscuits dans le chocolat noir fondu.
Pour des biscuits encore plus parfumés, laissez reposer la pâte 10 minutes avant de les façonner, cela permet aux saveurs de bien se mêler !
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Comment faire des biscuits avec 2 ingrédients ?
Mixez 3 petites pommes avec 150 g d'amandes, formez des palets et faites-les cuire 20 minutes à 170 °C.
Peut-on utiliser de la poudre d'amandes ?
Oui, la pâte sera plus fine. Ajustez la quantité pour obtenir une pâte qui se façonne.
Comment savoir si la pâte a la bonne consistance ?
Elle doit former une boule qui se tient, sans être liquide.
Ces biscuits contiennent-ils du sucre ?
Il n'y a pas de sucre ajouté : la douceur vient des pommes.
Comment conserver les biscuits 2 ingrédients ?
Quelques jours dans une boîte hermétique, au frais car ils contiennent des fruits. Ils se congèlent aussi.
