Mini tacos panés
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Mini tacos panés : demi-wraps garnis de viande hachée à la crème et au cheddar, pliés en triangle, panés et frits 30 secondes par face. 16 pièces, 30 min de préparation.
Ces mini tacos panés sont des demi-wraps garnis de viande hachée à la crème et au cheddar, pliés en triangle, panés puis frits quelques secondes. Croustillants dehors, fondants dedans, ils font un apéritif ou un repas que les enfants adorent. Avec 8 wraps, vous obtenez 16 mini tacos, en 30 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.
Comment préparer la garniture des mini tacos ?
Faites revenir 500 g de viande hachée dans un fond d’huile d’olive, à feu moyen. Salez, poivrez. Quand la viande commence à foncer, ajoutez 20 cl de crème liquide entière et 4 tranches de cheddar, puis laissez réduire jusqu’à obtenir une sauce bien nappante. C’est elle qui rend les tacos si fondants.
- Durée de consommation garantie : 7 jours minimum
Comment plier les mini tacos en triangle ?
Coupez chaque wrap en deux. Sur l’extrémité du demi-cercle, étalez un peu de sauce burger, ajoutez un quart de tranche de cheddar, une cuillère à soupe et demie de viande, puis un peu de mozzarella râpée. Repliez ensuite en triangle, comme dans la vidéo. Pour d’autres idées de pliage, regardez nos techniques de pliage des bricks, qui marchent aussi avec les wraps.
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Comment réussir la panure ?
Préparez deux assiettes : une avec 2 œufs battus, une avec 80 g de chapelure. Trempez chaque tacos dans l’œuf puis dans la chapelure, des deux côtés. Une chapelure panko donne un résultat encore plus croustillant.
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Combien de temps faut-il les frire ?
Très peu ! Faites chauffer de l’huile de friture dans une poêle à feu moyen et cuisez chaque tacos 30 secondes de chaque côté, juste le temps que la panure dore. La garniture est déjà cuite. Posez-les ensuite sur de l’essuie-tout avant de servir.
Avec quoi servir les mini tacos panés ?
Avec une sauce burger, une salade, ou dans un buffet d’apéritif à côté de nos nachos au guacamole et des gougères au fromage. Si vous aimez les wraps, essayez aussi les tacos triangles au poulet curry, la pizza wrap kebab ou les wraps chèvre façon McDo. Et pour voyager un peu, les tacos viennent du Mexique.
Notre astuce : préparez les tacos garnis et panés à l’avance, gardez-les au frais, et faites-les frire au dernier moment.
Ingrédients
Étapes
- Dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, faire chauffer la viande hachée à feu moyen. Saler et poivrer.
- Quand la viande commence à foncer, verser la crème et 4 tranches de cheddar. Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce se réduise.
- Découper les wraps en 2.
- Pour le montage, étaler un peu de sauce burger à l'extrémité du demi-cercle, rajouter 1/4 de tranche de cheddar, 1 CAS 1/2 de viande hachée. Saupoudrer de mozzarella râpée. Fermer le tacos en forme de triangle (voir vidéo).
- Dans une assiette, battre 2 oeufs. Dans une autre assiette, verser la chapelure.
- Tremper chaque tacos dans les oeufs puis dans la chapelure, de chaque côté.
- Faire de l'huile de friture dans une poêle, à feu moyen. Déposer chaque tacos dans la poêle et cuire pendant 30 secondes de chaque côté.
- Disposer les tacos sur de l'essuie-tout et ensuite vous pouvez servir.
Pour une touche aromatique supplémentaire, hachez finement des herbes fraîches comme du persil, de la coriandre ou même de l'aneth et mélangez-les à votre chapelure. Cela ajoutera une dimension de fraîcheur et un parfum délicat qui se mariera à merveille avec la viande hachée et les fromages fondants.
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La recette en vidéo
Vos questions
Combien de mini tacos fait cette recette ?
16 mini tacos avec 8 wraps coupés en deux.
Comment faire la garniture ?
Viande hachée revenue à l'huile d'olive, puis cuite avec 20 cl de crème et 4 tranches de cheddar jusqu'à ce que la sauce réduise.
Comment plier les tacos ?
Garnissez l'extrémité du demi-wrap puis repliez-le en triangle.
Combien de temps les frire ?
30 secondes de chaque côté dans l'huile chaude, à feu moyen.
Peut-on les préparer à l'avance ?
Oui, garnis et panés au frais, puis frits au dernier moment.
