Feuilleté soleil pesto rosso camembert

Pour l’apéritif des fêtes ou un buffet entre amis, ce feuilleté soleil au pesto rosso et camembert fait toujours son effet : deux pâtes feuilletées garnies de pesto rosso et de fromage râpé, découpées en rayons de soleil torsadés, avec un camembert entier qui fond au centre. On arrache une branche et on la trempe dans le fromage coulant. 10 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson, pour 8 personnes.

Comment faire un feuilleté soleil au camembert ?

Étalez une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et posez un camembert entier au centre. Étalez 100 g de pesto rosso tout autour, jusqu’aux bords, puis saupoudrez de 20 g de fromage râpé. Couvrez avec la deuxième pâte feuilletée, soudez bien les bords et plaquez la pâte autour du camembert.

Avec un couteau, découpez des rayons tout autour du camembert, puis torsadez chaque rayon sur lui-même. Badigeonnez d’un jaune d’œuf mélangé à une cuillère à soupe de lait et parsemez de graines de sésame. Enfournez 20 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré.

Comment réussir la forme du soleil ?

Notre astuce : posez un bol retourné au centre de la pâte pour guider le placement du camembert et découper des rayons bien réguliers. Torsadez-les toujours dans le même sens pour un joli résultat. Si la pâte devient trop molle, remettez-la quelques minutes au frais avant de la découper.

Par quoi remplacer le camembert ou le pesto ?

Vous pouvez remplacer le camembert par un brie ou un coulommiers de même taille, et le pesto rosso par un pesto vert, une tapenade ou une sauce tomate épicée. Servez le feuilleté chaud, au centre de la table, pour que le fromage reste bien coulant.

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Fiche recette

Feuilleté soleil pesto rosso camembert

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Pour

8 parts

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Ingrédients

− 8 parts +

• 2 pâtes feuilletées
• 100gr de pesto rosso
• 20gr de fromage râpé
• 1 camembert
• 1 jaune d'oeuf
• Des graines de sésame

Étapes

1. Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, étaler une pâte feuilletée. Déposer le camembert entier au centre de la pâte.
2. Etaler du pesto rosso tout autour du camembert jusqu'aux bords de la pâte.
3. Saupoudrer de fromage râpé.
4. Superposer la deuxième pâte feuilletée. Bien sceller les bords et bien plaquer la pâte feuilletée autour du camembert.
5. Avec un couteau, découper les "branches" du soleil. Les entortiller sur elles-mêmes.
6. Badigeonner d'un jaune d'oeuf mélangé avec une cuillère à soupe de lait. Saupoudrer de graines de sésame.
7. Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.

L'astuce de Rahma

Pour faciliter le façonnage de la pâte en forme de soleil, placez un bol retourné au centre pour guider le placement du camembert et assurez une découpe uniforme des rayons du soleil. Cela aide à créer une forme parfaite et équilibrée, rendant votre feuilleté aussi beau que bon.

Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires