Gâteaux sans cuisson pour l’Aïd
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Les gâteaux sans cuisson pour l'Aïd se font avec 1 kg de cacahuètes grillées et mixées, 4 cuillères à soupe de miel et une boîte de lait concentré sucré (397 g), étalés au rouleau, couverts de 400 g de chocolat noir et décorés de traits de chocolat blanc marbrés. Environ 50 carrés, 30 minutes de préparation et 3 heures de prise.
Ces gâteaux sans cuisson pour l’Aïd sont parfaits quand on a beaucoup de gâteaux à préparer : une pâte de cacahuètes grillées, de miel et de lait concentré sucré, recouverte de chocolat noir et d’un décor marbré au chocolat blanc. Sans four, vous obtenez une cinquantaine de petits carrés, avec 30 minutes de préparation et environ 3 heures de prise.
Comment faire des gâteaux sans cuisson pour l’Aïd ?
Faites griller 1 kg de cacahuètes à la poêle avec un fond d’huile. Épongez-les avec du papier absorbant, puis mixez-les. Dans un saladier, mélangez les cacahuètes mixées avec 4 cuillères à soupe de miel liquide, puis ajoutez petit à petit une boîte de lait concentré sucré (397 g).
Déposez la pâte sur du papier sulfurisé, couvrez de film alimentaire et étalez-la au rouleau en rectangle. Retirez le film, posez le tout sur un grand plateau et couvrez de 400 g de chocolat noir fondu. Laissez durcir environ 1 heure.
Comment faire le décor marbré ?
Faites fondre 60 g de chocolat blanc et mettez-le dans une poche à douille coupée à ras. Tracez des traits parallèles sur le chocolat noir, puis passez un cure-dent ou une lame de couteau dans un sens, puis dans l’autre. Ce motif rappelle un peu le zellige marocain. Laissez prendre encore une heure.
Comment couper les gâteaux sans casser le chocolat ?
Notre astuce : trempez la lame du couteau dans de l’eau chaude et essuyez-la avant chaque coupe. Le chocolat se coupe net, sans se fendre. Mettez ensuite chaque carré dans une caissette en papier pour la présentation.
Comment conserver les gâteaux de l’Aïd sans cuisson ?
Gardez-les dans une boîte hermétique, au frais si votre cuisine est chaude pour que le chocolat ne fonde pas. Vous pouvez les préparer quelques jours avant l’Aïd. Pour faire votre lait concentré vous-même, suivez notre recette de lait concentré sucré fait maison.
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D’autres gâteaux pour l’Aïd et les fêtes
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Ingrédients
Étapes
- Faire griller à la poêle le kilo de cacahuètes, en ayant précédemment déposer un fond d'huile dans la poêle
- Une fois les cacahuètes grillées, les essorer avec de l'essuie-tout, puis les mixer
- Dans un saladier, verser les cacahuètes mixées et y ajouter 4 cas de miel. Mélanger
- Rajouter le pot de lait concentré sucré au fur et à mesure et mélanger
- Déposer la pâte obtenue sur une feuille de papier sulfurisé. Couvrir de film alimentaire et étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, de façon à obtenir une forme rectangulaire
- Retirer le film alimentaire et déposer la plaque avec le papier sulfurisé sur un grand plateau (style plateau petit déjeuner ou plateau à thé)
- Faire fondre 400gr de chocolat noir et couvrir la pâte avec le chocolat fondu
- Laisser durcir 1 heure environ
- Faire fondre 60gr de chocolat blanc et incorporer dans une poche à douille
- Découper la poche à douille à ras bord et faire des traits
- Avec un cure-dents (ou une lame de couteau), faire des traits dans le sens opposé, dans un sens puis dans un autre
- Patienter une heure, prendre un couteau et tremper la lame dans de l'eau chaude et découper en carrés
- Mettre chaque carré dans une caissette pour la présentation
Pensez bien à tremper la lame du couteau dans de l'eau chaude avant de découper en carrés, cela permettra de ne pas casser la couche en chocolat.
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La recette en vidéo
Vos questions
Comment faire des gâteaux sans cuisson pour l'Aïd ?
Mixez des cacahuètes grillées, mélangez-les au miel et au lait concentré sucré, étalez la pâte, couvrez de chocolat noir et décorez de chocolat blanc.
Comment faire le décor marbré ?
Tracez des traits de chocolat blanc sur le chocolat noir encore mou, puis passez un cure-dent dans un sens puis dans l'autre.
Comment couper les carrés sans casser le chocolat ?
Trempez la lame du couteau dans l'eau chaude et essuyez-la avant chaque coupe.
Peut-on préparer ces gâteaux à l'avance ?
Oui, quelques jours avant l'Aïd, dans une boîte hermétique au frais.
Combien de gâteaux donne la recette ?
Environ 50 petits carrés.
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