Wrap ranch poulet façon McDo : la recette maison
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Wrap ranch poulet façon McDo pour 5 wraps : 400 g d'aiguillettes de poulet panées (farine, œuf, chapelure) frites 3 min par face, sauce ranch (mayonnaise, crème fraîche, citron, ciboulette, parmesan), salade, cheddar et oignons frits dans une tortilla.
Le wrap ranch façon McDo, c’est une tortilla garnie d’aiguillettes de poulet croustillantes, de salade, de cheddar, d’oignons frits et d’une sauce ranch crémeuse au parmesan et à la ciboulette. Avec cette recette wrap McDo, vous le faites à la maison en 20 minutes de préparation et 6 minutes de cuisson, pour 5 petits wraps. Et franchement, il est encore meilleur que celui du fast-food.
En bref : Cette recette wrap McDo donne 5 wraps ranch au poulet : 400 g d’aiguillettes panées (farine, œuf, chapelure) et frites 3 minutes par face, une sauce ranch à la mayonnaise, crème fraîche, citron, ciboulette et parmesan, de la salade, du cheddar et des oignons frits, le tout roulé dans une tortilla. Comptez environ 20 minutes de préparation pour retrouver le goût du wrap de McDonald’s à la maison.
Comment faire des aiguillettes de poulet croustillantes ?
Coupez 400 g d’escalopes de poulet en aiguillettes et assaisonnez-les avec du sel, du poivre, du paprika et de l’ail en poudre. Préparez trois assiettes : une avec 100 g de farine mélangée à un peu d’ail en poudre et de paprika, une avec 2 œufs battus et une avec 100 g de chapelure. Passez chaque aiguillette dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure.
Faites-les frire dans une poêle avec un bon fond d’huile, à feu moyen, 3 minutes de chaque côté, puis posez-les sur du papier absorbant. Pour un poulet encore plus croustillant, utilisez de la chapelure panko à la place de la chapelure classique.
Comment faire la sauce ranch du wrap McDo ?
Dans un bol, mélangez 1 cuillère à café de mayonnaise, 2 cuillères à café de crème fraîche, un peu de jus de citron, 1 cuillère à café de ciboulette et 3 cuillères à soupe de parmesan. La recette exacte de McDonald’s reste secrète, mais cette version maison s’en approche beaucoup : crémeuse, fraîche grâce au citron et à la ciboulette, avec le petit goût du parmesan. Si vous avez le temps, laissez-la reposer au frais pour que les saveurs se mélangent bien.
Recette wrap McDo : comment monter et plier le wrap ?
Étalez un peu de sauce sur une tortilla, puis déposez une ligne d’oignons frits, une feuille de salade, une aiguillette de poulet et 2 quarts de tranche de cheddar en losange. Notre astuce : la salade posée juste sous la sauce fait barrière et empêche la tortilla de devenir humide. Pour plier, rabattez le bas vers le haut, puis repliez le côté droit et enfin le côté gauche.
Pour des tortillas bien souples qui ne se cassent pas au pliage, réchauffez-les quelques secondes avant de les garnir. Nous avons comparé plusieurs appareils dans notre guide des meilleurs chauffe-tortillas. Et pour un vrai look fast-food, emballez chaque wrap dans du papier anti-graisse.
Avec quoi servir le wrap ranch poulet ?
Comme au McDo, avec des frites bien sûr ! Pour un menu complet fait maison, ajoutez nos onion rings chili cheese. Vous pouvez aussi personnaliser votre wrap : tomates, concombre, poulet grillé à la place du poulet pané, ou un peu de piment dans la sauce.
Voici ce que nous vous conseillons pour réussir vos wraps :
- INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE : vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo
- Papier anti-graisse : papier d'emballage spécialement conçu pour être utilisé comme base dans les paniers et tous les types de récipients contenant des fritures et des collations. Le traitement anti-graisse empêche les gouttes et le transfert d'huiles et de graisses.
D’autres recettes façon McDo
Si vous aimez les recettes fast-food maison, essayez notre recette CBO maison avec sa sauce, les wraps au chèvre façon McDo ou les panadillas au poulet façon KFC. Et pour un poulet plus parfumé, découvrez notre poulet rôti à la marocaine (djaj mhamar).
Ingrédients
- Pour la sauce ranch :
Étapes
- Découper les escalopes de poulet en aiguillettes, puis les mettre dans une assiette creuse. Saupoudre les aiguillettes de sel, poivre, paprika et ail en poudre. Mélanger les aiguillettes entre elles pour qu'elle s'imbibent des épices.
- Remplir une assiette avec 2 oeufs battus, une autre avec 100gr de chapelure et une troisième avec 100gr de farine mélangée avec de l'ail en poudre et du paprika.
- Tremper chaque aiguillette tour à tour dans la farine, puis dans les oeufs, puis dans la chapelure.
- Faire frire les aiguillettes dans une poêle avec un bon fond d'huile à feu moyen, 3 minutes de chaque côté.Les déposer sur du papier absorbant.
- Préparer la sauce en versant dans un bol 1 CAC de mayonnaise, 2 CAC de crème fraiche, un peu de jus de citron, 1 CAC de ciboulette et 3 CAS de parmesan.
- Prendre un wrap, étaler de la sauce et déposer une ligne d'oignons frits (voir vidéo), superposer avec une feuille de salade, puis une aiguillette de poulet, 2 quarts de tranche de cheddar disposées en losanges. Pour plier le wrap, rabattre le bas vers le haut puis replier le coté droit puis le côté gauche (voir la vidéo pour le montage).
Pour éviter que votre tortilla ne devienne trop humide, étalez une fine couche de laitue ou de roquette juste sous la sauce ranch. Elle agira comme une barrière, préservant ainsi le croustillant du poulet et la douceur de la tortilla.
Dernière mise à jour le 2026-10-23 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Comment faire la sauce du wrap ranch McDo ?
Mélangez 1 c. à c. de mayonnaise, 2 c. à c. de crème fraîche, un peu de jus de citron, 1 c. à c. de ciboulette et 3 c. à s. de parmesan.
Comment paner le poulet du wrap ?
Passez les aiguillettes dans la farine épicée, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
Combien de temps cuire les aiguillettes ?
3 minutes de chaque côté, à la poêle avec un bon fond d'huile, à feu moyen.
Comment plier un wrap comme au McDo ?
Rabattez le bas vers le haut, puis repliez le côté droit et enfin le côté gauche.
Comment éviter que le wrap soit détrempé ?
Placez une feuille de salade juste sous la sauce : elle protège la tortilla et garde le poulet croustillant.
