Chers passionnés de pâtisserie, vous cherchez à surprendre vos papilles avec une création originale et gourmande ? Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ma recette de Cookies Cosmiques, une fusion parfaite entre les cookies et les brownies, sublimée d’un glaçage de chocolat noir et couronnée de smarties colorés. Laissez-moi vous guider dans cette aventure culinaire où chaque bouchée vous transportera dans une galaxie de saveurs.
La base cookie-brownie : un mélange détonant

Une texture unique
Pourquoi choisir entre un cookie et un brownie quand on peut avoir les deux ? Cette recette offre une base à mi-chemin entre le moelleux du brownie et le croustillant du cookie. Le secret réside dans l’équilibre des ingrédients : suffisamment de beurre et de sucre pour obtenir cette texture fondante, sans oublier la touche de cacao qui donne à ces cookies cosmiques leur goût intense.
Une technique simple
La préparation de cette base n’est pas plus compliquée que celle d’un cookie classique. Il s’agit principalement de mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients humides. Le petit plus ? Ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs chocolatées.
Le glaçage au chocolat noir

Choisir le bon chocolat
Le glaçage est l’élément qui va transcender ces cookies cosmiques. L’utilisation de chocolat noir de qualité est essentielle. Optez pour un chocolat avec au moins 70 % de cacao pour obtenir cette profondeur de goût sans être trop sucré.
- CHOCOLAT : Nos pepites de chocolat noir sont obtenues à partir de feves de cacao - cacao nibs - travaillées puis sucrées exclusivement au xylitol et ne contiennent que 1,5 g de glucides pour 100 g - le chocolat patissier idéal pour les adeptes de l'alimentation lowcarb (faible en glucide).
Technique de glacage
La réussite du glaçage réside dans sa consistance. Il doit être suffisamment fluide pour napper les cookies, mais assez ferme pour se figer en refroidissant. Le secret ? Une bonne proportion de chocolat et de crème, et un peu de patience pour laisser le glaçage prendre à la perfection.
Des smarties pour une touche cosmique
- "VARIÉTÉ CRIOLLO - Cacao en poudre non sucré de la précieuse variété Criollo, considérée comme la meilleure au monde. FABRIQUÉ ARTISANALEMENT - Ce cacao en poudre provient de fèves de cacao cultivées au Pérou, où elles sont récoltées et ouvertes à la main, fermentées, séchées à l'ombre et moulues sur pierre."
Un festival de couleurs
L’ajout de smarties apporte non seulement une touche de couleur éclatante à ces cookies cosmiques, mais aussi une texture légèrement croquante qui contraste merveilleusement bien avec le moelleux de la base et l’onctuosité du glaçage.
Le moment de la décoration
L’art de la décoration de ces cookies réside dans l’aléatoire. Laissez votre créativité s’exprimer en disposant les smarties de manière impromptue sur le glaçage encore frais. Chaque cookie devient ainsi une œuvre d’art unique, un petit morceau d’univers à croquer.
Mes conseils de dégustation et de conservation
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Le moment idéal pour déguster
Ces cookies sont particulièrement délicieux lorsqu’ils sont encore légèrement tièdes, permettant au glaçage de fondre légèrement en bouche. Néanmoins, ils se dégustent aussi parfaitement à température ambiante.
Conservation
Si par miracle il vous reste des cookies, sachez qu’ils se conservent très bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours. Le glaçage les protège de l’air et préserve leur moelleux.
Les astuces pour des cookies parfaits

Choisir les bons ingrédients
La qualité des ingrédients joue un rôle crucial dans la réussite de cette recette. Privilégiez un beurre de bonne qualité, de préférence du beurre pâtissier, pour obtenir une texture riche et fondante. Pour la farine, une farine de blé tout usage fait très bien l’affaire, mais n’hésitez pas à expérimenter avec des farines alternatives pour des versions sans gluten.
- Matériel: Le support de barbecue est fait d'acier inoxydable de haute qualité sans revêtement chimique toxique; Sans BAP, résistant à la rouille et sain pour une utilisation quotidienne des repas.
Maîtriser la cuisson
La cuisson est l’étape où la magie opère, mais aussi là où tout peut basculer. Gardez un œil attentif sur vos cookies. Ils doivent être suffisamment cuits pour être manipulables, mais pas trop pour conserver ce cœur tendre caractéristique. Chaque four étant différent, ajustez le temps de cuisson selon le vôtre.
Personnaliser votre recette
N’ayez pas peur de personnaliser ces cookies cosmiques. Si vous n’êtes pas fan de smarties, remplacez-les par d’autres décorations comme des pépites de chocolat, des noix hachées, ou même des fruits secs. Vous pouvez aussi jouer avec les arômes en ajoutant une touche de vanille, de café ou même d’épices comme la cannelle pour un twist automnal.
Le repos de la pâte
Si vous avez le temps, laissez reposer votre pâte au réfrigérateur pendant quelques heures, voire une nuit. Ce repos permet aux ingrédients de s’harmoniser et donne aux cookies une texture encore plus incroyable et des bords légèrement croustillants.
Conclusion
- LOT DE 3 BOLS EN VERRE DE 3 CONTENANCES : 0,5L - 1L - 2L
Ces Cookies Cosmiques sont plus qu’une simple recette, c’est une expérience sensorielle, un voyage dans un univers de saveurs et de textures. Que ce soit pour un goûter d’anniversaire, une soirée entre amis, ou simplement pour le plaisir de pâtisser, ils feront sensation. N’hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux et à taguer ce blog, j’adorerais voir vos interprétations cosmiques de cette recette !
Cookies cosmiques
10
Cookies20
minutes10
minutesIngrédients
110gr de beurre mou
60gr de sucre en poudre
100gr de cassonade
2 CAS de miel
1 oeuf
1 CAC d'arôme vanille
1/2 sachet de levure chimique
180gr de farine
50gr de cacao en poudre non sucré
100gr de chocolat noir
60gr de crème liquide entière 30% matière grasse
Instructions
- Dans un saladier, verser le beurre mou, la cassonade et le sucre en poudre. Mélanger à l'aide d'un batteur électrique.
- Rajouter le miel, l'oeuf, l'arôme vanille et mélanger à nouveau avec le batteur électrique.
- Rajouter la levure, la farine et le cacao en poudre. Mélanger une dernière fois avec le batteur électrique.
- Forme des boules de pâte de 65 grammes. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en les espaçant de 8 cm.
- Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
- Faire fondre au micro-ondes pendant une minute à 500 watts.
- Etaler avec le dos d'une cuillères sur les cookies refroidis. Puis déposer des smarties ou bonbons colorés un par un tant que le glaçage n'est pas figé.
Recette en Vidéo
Notes
- Pour un glaçage de chocolat noir brillant et onctueux, assurez-vous d'ajouter une cuillère à soupe de miel ou de sirop de maïs à votre mélange de chocolat et de crème. Cela donne non seulement une belle brillance, mais rend également le glaçage plus facile à étaler sur vos cookies cosmiques.
Dernière mise à jour le 2025-02-11 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires