Ganache Kinder Schoko-Bons
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Ganache montée Kinder Schoko-Bons : 300 g de chocolat au lait et 200 g de Kinder Schoko-Bons fondus au micro-ondes, 300 g de crème liquide entière froide, mixés, 3 h au réfrigérateur puis fouettés au batteur. De quoi fourrer ou couvrir un layer cake de 15 à 18 cm.
Cette ganache Kinder Schoko-Bons est une ganache montée ultra gourmande, au goût de chocolat au lait et de crème noisette des petits Kinder. Il ne faut que 3 ingrédients : des Kinder Schoko-Bons, du chocolat au lait et de la crème liquide entière. Une fois montée au batteur, elle est parfaite pour fourrer et recouvrir un layer cake de 15 à 18 cm, garnir des cupcakes ou décorer une bûche.
Comment faire une ganache Kinder Schoko-Bons ?
Coupez 300 g de chocolat au lait en petits carrés dans un saladier et ajoutez 200 g de Kinder Schoko-Bons par-dessus. Faites fondre au micro-ondes, à 500 watts maximum, par tranches d’une minute, en mélangeant entre chaque passage. Mélangez bien à la maryse, puis incorporez 300 g de crème liquide entière froide jusqu’à obtenir une crème homogène.
Mixez quelques minutes au mixeur plongeant pour une texture bien lisse, filmez au contact et placez 3 heures au réfrigérateur. Ensuite, retirez le film et fouettez au batteur électrique à vitesse moyenne quelques minutes : la ganache devient légère et se tient. Elle est prête à être pochée ou étalée.
Pourquoi ma ganache est trop liquide ou trop épaisse ?
Trop liquide ? Elle n’a souvent pas assez refroidi : laissez-la plus longtemps au réfrigérateur avant de la fouetter. Si elle reste trop molle, faites fondre un peu plus de chocolat au lait et incorporez-le doucement. Trop épaisse ou trop dure ? Laissez-la revenir un peu à température ambiante, ou passez-la quelques secondes au micro-ondes avant de la fouetter de nouveau. Attention à ne pas trop fouetter : une ganache trop battue devient granuleuse.
Comment l’utiliser pour un layer cake ?
Cette quantité permet de fourrer ou de recouvrir un layer cake de 15 à 18 cm. Pour un fini bien lisse, utilisez un grattoir à gâteau en acier ou une spatule métallique trempée dans l’eau chaude. Pour un gâteau plus grand, augmentez toutes les quantités dans les mêmes proportions. S’il vous reste de la ganache, elle se garde au réfrigérateur, bien filmée, pour un autre dessert.
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Ingrédients
Étapes
- Dans un saladier, découper le chocolat au lait en petits carreaux et rajouter par-dessus les kinder schoko-bons.
- Faire fondre au micro-ondes à 500 watts maximum par tranche de 1 minute en mélangeant chaque minute.
- Bien mélanger avec une maryse puis incorporer la crème liquide entière froide. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
- Mixer pendant quelques minutes à l'aide d'un mixeur plongeant.
- Filmer au contact et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
- 3 heures plus tard, enlever le film alimentaire et passer au batteur électrique à puissance moyenne pendant quelques minutes pour faire monter la ganache.
- La ganache obtenue vous permet de fourrer ou couvrir un layer cake de 15 à 18cm de diamètre.
Pour un nappage brillant et lisse, laissez refroidir votre ganache à température ambiante avant de l'appliquer sur le gâteau, et utilisez une spatule chauffée pour un lissage parfait
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Quels ingrédients pour la ganache Kinder Schoko-Bons ?
200 g de Kinder Schoko-Bons, 300 g de chocolat au lait et 300 g de crème liquide entière.
Combien de temps de repos pour la ganache ?
3 heures au réfrigérateur, filmée au contact, avant de la fouetter.
Comment faire monter la ganache ?
Fouettez-la bien froide au batteur électrique, à vitesse moyenne, quelques minutes.
Pour quelle taille de gâteau ?
Pour fourrer ou couvrir un layer cake de 15 à 18 cm de diamètre.
Que faire si ma ganache est trop liquide ?
Laissez-la refroidir plus longtemps, ou ajoutez un peu de chocolat fondu.
