Limonade brésilienne
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Limonade brésilienne crémeuse aux citrons verts entiers, lait concentré sucré et glaçons. 1,5 litre en 10 minutes.
La limonade brésilienne est une boisson crémeuse et acidulée faite avec des citrons verts mixés entiers, du sucre, du lait concentré sucré et des glaçons. Au Brésil, on l’appelle « limonada suíça ». Avec 5 ingrédients et 10 minutes, vous obtenez 1,5 litre d’une boisson très rafraîchissante.
Les ingrédients pour 1,5 litre
5 citrons verts bio (de préférence à peau fine), 1 litre d’eau, 80 g de sucre, 200 g de lait concentré sucré et 300 g de glaçons. Prenez des citrons bio, car ils sont mixés avec leur peau.
Les étapes de la recette
Coupez les citrons en quartiers, sans les éplucher. Mixez-les avec le litre d’eau, puis passez le mélange au tamis pour ne garder que le jus.
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Remettez le jus filtré dans le blender avec les glaçons, le sucre et le lait concentré sucré. Mixez jusqu’à obtenir une boisson homogène et mousseuse. Servez bien frais, dans des verres avec des glaçons.
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Nos astuces
C’est la peau du citron vert, mixée avec le reste, qui donne à cette limonade son goût si particulier : ne l’épluchez pas. Pour une texture encore plus veloutée, ajoutez quelques cuillères de lait concentré après le dernier mixage et mélangez à la cuillère. L’eau plate fonctionne mieux que l’eau pétillante pour cette recette.
Conservation
La limonade brésilienne se garde au réfrigérateur, mais comme elle contient du lait concentré et du jus de citron frais, mieux vaut la boire rapidement.
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Ingrédients
Étapes
- Couper les citrons en quartiers.
- Mixer les quartiers de citron avec un litre d'eau.
- Passer le mélange au tamis pour filtrer les morceaux et conserver le jus.
- Dans un mixeur ou un blender, mélanger le jus de citron filtré avec les glaçons, le sucre et le lait concentré sucré.
- Mixer le tout jusqu'à obtention d'une texture homogène.
- Servir la limonade bien fraîche dans un verre avec des glaçons.
Pour une limonade encore plus onctueuse, ajouter quelques cuillères de lait concentré après le mixage final et remuer à la cuillère — cela apporte une texture veloutée irrésistible, comme au Brésil !
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La recette en vidéo
Vos questions
Faut-il éplucher les citrons verts ?
Non, ils sont mixés avec leur peau : c'est ce qui donne son goût unique à la limonade brésilienne.
Est-ce une recette traditionnelle du Brésil ?
Oui, on l'appelle là-bas « limonada suíça », ce qui veut dire « limonade suisse ».
Peut-on utiliser de l'eau pétillante ?
C'est possible, mais l'eau plate est recommandée pour cette recette.
Pourquoi prendre des citrons bio ?
Comme les citrons sont mixés avec la peau, il vaut mieux des citrons non traités.
Combien de temps se conserve la limonade brésilienne ?
Elle se garde au réfrigérateur, mais il vaut mieux la boire rapidement à cause du lait concentré et du citron frais.
