Mousse au chocolat blanc
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Mousse au chocolat blanc sans œufs, avec 2 ingrédients : chocolat blanc et crème entière montée. 4 coupes, 10 min de préparation et 2 h au frais.
Cette mousse au chocolat blanc ne demande que 2 ingrédients : du chocolat blanc et de la crème liquide entière. Pas d’œufs : la crème montée en chantilly suffit à donner une mousse légère et fondante. Comptez 10 minutes de préparation et 2 heures au frais pour 4 coupes.
Les 2 ingrédients
Pour 4 coupes : 150 g de chocolat blanc et 270 ml de crème liquide entière à 30 % de matière grasse. Prenez une crème bien froide : elle montera beaucoup plus facilement.
- Durée de consommation garantie : 7 jours minimum
Les étapes de la recette
Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes et laissez-le refroidir. Si besoin, voici comment faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes sans le brûler. Montez la crème en chantilly au batteur, puis ajoutez délicatement le chocolat refroidi.
Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur. Mettez ensuite la mousse dans une poche à douille avec une douille étoile et pochez-la dans des coupes ou des verrines. Décorez avec une fraise ou des copeaux de chocolat blanc.
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Nos astuces
Le chocolat doit être refroidi mais encore liquide quand vous l’ajoutez : trop chaud, il ferait retomber la chantilly. Pour une note différente, ajoutez un peu de noix de coco râpée dans la mousse. Gardez les coupes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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Ingrédients
Étapes
- Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes et le laisser refroidir.
- Monter la crème en chantilly à l'aide d'un batteur.
- Rajouter le chocolat blanc refroidi.
- Laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur.
- Verser la crème dans une poche à douille équipée d'une douille étoile. Pocher dans des coupes ou des verrines. Décorer avec une fraise ou des copeaux de chocolat blanc.
Pour apporter une touche d'exotisme à votre mousse au chocolat blanc, incorporez subtilement de la noix de coco râpée à la préparation. La noix de coco apportera une saveur délicate et parfumée qui se marie parfaitement avec la douceur du chocolat blanc.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Faut-il des œufs pour cette mousse au chocolat blanc ?
Non, la recette se fait sans œufs, avec seulement du chocolat blanc et de la crème liquide entière.
Comment faire fondre le chocolat blanc ?
Au micro-ondes, par courtes périodes, puis laissez-le refroidir avant de l'ajouter à la chantilly.
Combien de temps laisser la mousse au frais ?
2 heures au réfrigérateur avant de la pocher dans les coupes.
Pourquoi ma chantilly ne monte pas ?
Utilisez une crème liquide entière à 30 % de matière grasse, bien froide.
Comment décorer la mousse au chocolat blanc ?
Avec une fraise ou des copeaux de chocolat blanc.
