Pancakes salés fourrés au thon
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Pancakes salés de pommes de terre fourrés au thon, sauce tomate et mozzarella, dorés à la poêle. 8 pancakes.
Ces pancakes salés sont faits d’une pâte de pommes de terre écrasées et de farine, fourrés au thon, à la sauce tomate et à la mozzarella, puis dorés à la poêle. Croustillants dehors et fondants dedans, ils se mangent chauds avec une salade. La recette donne 8 pancakes.
Les ingrédients
Pour la pâte : 10 pommes de terre, 60 g de farine, du sel et du poivre.
Pour la farce : 100 g de thon au naturel, 30 g de coulis de tomates et 30 g de mozzarella râpée.
- Darne de thon dans solution salée - idéal pour les plats de pâtes tels que les penne au thon et à la tomate.
- 100% Made in Italy - Fabriqué avec des tomates de Calabre
Préparer la pâte de pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre à la casserole. Une fois refroidies, coupez-les en morceaux, ajoutez la farine, le sel et le poivre, puis écrasez le tout à la fourchette ou au presse-purée jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Farcir et cuire les pancakes
Mélangez le thon et le coulis de tomates. Prenez une boule de pâte, aplatissez-la, ajoutez un peu de farce et de mozzarella, puis refermez comme une bourse. Fermez bien et aplatissez. Faites cuire dans une poêle légèrement huilée, à feu moyen, 5 minutes de chaque côté.
Nos astuces
Laissez bien refroidir les pommes de terre avant de faire la pâte : elle sera moins collante. Soudez bien chaque pancake pour que la mozzarella ne s’échappe pas à la cuisson. Pour les accompagner, une sauce crémeuse au citron apporte une note fraîche.
D’autres recettes de pommes de terre et au thon
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Ingrédients
Étapes
- Faire cuire les pommes de terre à la casserole. Une fois qu'elles ont refroidies, les couper en morceaux et rajouter la farine, du sel et du poivre.
- Ecraser le tout avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Préparer la farce en mélangeant le thon et le coulis de tomates dans un bol.
- Prendre une boule de pâte, l'aplatir, ajouter la farce et la mozzarella, puis refermer comme une bourse (voir sur la vidéo). Bien fermer et aplatir.
- Huiler légèrement une poêle, porter la cuisson à feu moyen. Faire cuire chaque pancake 5 minutes de chaque côté. Et voilà c'est prêt !
Pour accompagner vos pancakes salés, préparez une délicieuse sauce crémeuse au citron. Cette sauce apportera une note acidulée et rafraîchissante qui se marie parfaitement avec la saveur du thon et des pommes de terre.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Avec quoi est faite la pâte des pancakes salés ?
Avec des pommes de terre cuites et écrasées, de la farine, du sel et du poivre.
Que mettre dans la farce ?
Du thon au naturel mélangé à du coulis de tomates, et de la mozzarella râpée.
Combien de temps cuire les pancakes ?
5 minutes de chaque côté, à feu moyen, dans une poêle légèrement huilée.
Comment éviter que la farce s'échappe ?
Refermez bien chaque pancake comme une bourse avant de l'aplatir.
Avec quoi servir ces pancakes salés ?
Avec une salade verte et, par exemple, une sauce crémeuse au citron.
