Tarte aux pommes de terre
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Tarte aux pommes de terre sur pâte feuilletée : crème fraîche, oignon rouge, lamelles de pommes de terre en rosace et gruyère. 20 minutes de préparation, 45 minutes à 180 °C.
Cette tarte aux pommes de terre se prépare avec très peu d’ingrédients : une pâte feuilletée, de la crème fraîche, un demi-oignon rouge, des lamelles de pommes de terre disposées en rosace et un peu de gruyère. 20 minutes de préparation, 45 minutes au four, et vous avez une tarte dorée et fondante pour 8 parts.
Les ingrédients
Pour 8 parts : 1 pâte feuilletée, 4 pommes de terre, 10 cl de crème fraîche, 1/2 oignon rouge, 30 g de gruyère râpé, du sel, du poivre, de l’ail en poudre et du thym.
- Grâce à ses saveurs riches et boisées surmontées d’une touche d’agrumes et de menthe, herbe de thym saura accompagner tous vos repas.
Préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lamelles très fines, à la mandoline ou au couteau. Plus elles sont fines, plus elles cuisent de façon régulière.
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Monter la tarte
Déroulez la pâte feuilletée dans le plat et piquez-la avec une fourchette. Étalez la crème fraîche sur le fond, puis parsemez l’oignon rouge émincé. Disposez les lamelles de pommes de terre en rosace, en commençant par les bords et en les faisant se chevaucher.
Assaisonnez avec le sel, le poivre, l’ail en poudre et le thym, puis parsemez le gruyère râpé.
Cuire la tarte
Enfournez à 180 °C pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et bien dorées. Servez chaud avec une salade verte.
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Nos astuces
Pour un dessus encore plus croustillant, saupoudrez un mélange de chapelure et de parmesan râpé 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Vous aimez les pommes de terre ? Essayez le camembert rôti aux pommes de terre grenailles, les pommes de terre grenaille au parmesan ou les bricks aux pommes de terre et saumon fumé. Et pour une autre tarte salée, voici notre tarte au thon.
Ingrédients
Étapes
- Eplucher les pommes de terre et les découper en fines lamelles avec une mandoline ou avec un couteau.
- Dérouler la pate feuilletée et la piquer avec une fourchette.
- Etaler la crème fraiche sur le fond de la tarte puis parsemer les oignons émincés de manière homogène.
- Disposer les lamelles de pommes de terre en commençant par les bords de la tarte.
- Assaisonner de sel, poivre, ail en poudre et thym. Parsemer le gruyère râpé.
- Enfourner pendant 40 à 45 minutes à 180°C.
Pour une texture encore plus savoureuse, saupoudrez votre tarte d'un mélange de chapelure et de parmesan râpé lors des 10 dernières minutes de cuisson. Cette petite touche apportera un croustillant inattendu à la tarte !
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La recette en vidéo
Vos questions
Comment couper les pommes de terre pour la tarte ?
En lamelles très fines, à la mandoline ou au couteau.
Faut-il précuire les pommes de terre ?
Non, coupées très fines, elles cuisent directement sur la tarte.
Combien de temps cuire la tarte aux pommes de terre ?
40 à 45 minutes à 180 °C.
Quelle pâte utiliser ?
Une pâte feuilletée, piquée à la fourchette.
Comment rendre le dessus plus croustillant ?
Ajoutez chapelure et parmesan râpé 10 minutes avant la fin de la cuisson.
