Plateau de mini cheesecakes
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Plateau de 24 mini cheesecakes sans cuisson en trois saveurs : Oreo chocolat blanc, Kinder Bueno Nocciolata et spéculoos. À préparer la veille.
Ce plateau de mini cheesecakes sans cuisson réunit trois saveurs : Oreo et chocolat blanc, Kinder Bueno et Nocciolata, et spéculoos. Chaque mini cheesecake a sa propre base de biscuits, sa crème parfumée et sa décoration. Préparé la veille, il donne 24 bouchées parfaites pour un anniversaire ou un buffet.
Les ingrédients
Pour les bases : 100 g d’Oreo, 110 g de petits beurres, 100 g de spéculoos rectangulaires et 110 g de beurre fondu au total.
Pour la crème : 600 g de Philadelphia, 500 g de mascarpone, 500 g de crème liquide entière, 120 g de sucre glace, 1 cuillère à soupe d’arôme vanille, puis 130 g d’Oreo, 100 g de chocolat blanc, 2 cuillères à soupe de Nocciolata et 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner spéculoos.
Pour la décoration : 125 g de mascarpone, 100 g de crème liquide, 30 g de sucre glace, 1 cuillère à soupe de vanille, 4 Oreo, 4 barres de Kinder Bueno, 8 spéculoos ronds et 2 cuillères à soupe de Nutella.
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Les trois bases biscuitées
Mixez 100 g d’Oreo avec 30 g de beurre fondu et tassez 3 cuillères à café dans le fond de 8 empreintes. Faites de même avec 110 g de petits beurres et 50 g de beurre, puis avec 100 g de spéculoos et 30 g de beurre. Aplatissez bien avec le dos d’une cuillère ou un petit verre.
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Les trois crèmes
Au batteur, mélangez le Philadelphia, 500 g de mascarpone, 500 g de crème liquide, 120 g de sucre glace et la vanille jusqu’à ce que la crème épaississe. Partagez-la en trois. Ajoutez 130 g d’Oreo et le chocolat blanc fondu dans la première, la Nocciolata dans la deuxième et la pâte à tartiner spéculoos dans la troisième.
Pochez chaque crème sur sa base : la crème Oreo sur les Oreo, la crème Nocciolata sur les petits beurres, la crème spéculoos sur les spéculoos. Lissez la surface et mettez au congélateur toute une nuit (8 heures).
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La décoration
Le lendemain, fouettez 125 g de mascarpone, 100 g de crème, 30 g de sucre glace et la vanille, et mettez cette chantilly dans une poche avec une douille cannelée. Coupez les Oreo et les Kinder Bueno en deux, et faites ramollir le Nutella 20 secondes au micro-ondes. Démoulez les mini cheesecakes.
Pochez la chantilly sur les cheesecakes Oreo et spéculoos, puis posez un demi-Oreo ou un spéculoos rond. Sur les cheesecakes Kinder Bueno, tracez des traits de Nutella et posez un demi-Kinder Bueno.
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Nos astuces
Le passage au congélateur toute la nuit permet de démouler facilement des cheesecakes bien nets. Décorez-les juste avant de servir et gardez-les ensuite au réfrigérateur.
D’autres cheesecakes
Essayez aussi notre plateau de mini cheesecakes cuits, le cheesecake Oreo chocolat blanc, le cheesecake spéculoos sans cuisson ou les desserts Kinder Bueno White.
Ingrédients
Étapes
- Mixer 100gr de biscuits oréos. Rajouter 30gr de beurre fondu sur les biscuits mixés et tapisser le fond de chaque cavité de ce mélange (mettre 3 CAC dans chaque empreinte). Bien aplatir avec le dos d'une cuillère ou un petit verre.
- Mixer 110gr de petits beurres et rajouter 50gr de beurre fondu dessus. Mélanger le tout et tapisser le fond de chaque cavité de ce mélange. Bien aplatir avec le dos d'une cuillère ou un petit verre.
- Mixer 100gr de biscuits speculoos et rajouter 30gr de beurre fondu. Mélanger le tout et tapisser le fond de chaque cavité de ce mélange. Bien aplatir avec le dos d'une cuillère ou un petit verre.
- Pour la crème, verser dans le bol du batteur 600gr de philadelphia, 500gr de mascarpone, 500gr de crème liquide, 120gr de sucre glace, 1 CAS d'arôme vanille. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que la crème soit épaisse.
- Diviser la crème en 3 parts égales dans 3 saladiers différents. Dans l'un des saladiers, rajouter 130gr de biscuits oreos et 100gr de chocolat blanc fondu. Mélanger avec un batteur électrique.
- Dans un autre saladier, verser 2 CAS de Nocciolata et mélanger au batteur électrique. Dans le dernier saladier, rajouter 2 CAS de pâte à tartiner Speculoos et mélanger au batteur électrique.
- Insérer chaque crème dans une poche à douille. Pocher chaque cavité jusqu'à ras bord. La crème aux oreos doit etre sur la base en oreos. La crème au nocciolata se superpose sur la base de petits beurres et la crème au speculoos sur la base de biscuits speculoos.
- Racler pour que tout soit lisse en surface et mettre au congélateur toute une nuit (8 heures).
- Le lendemain préparer une chantilly marcarpone en mélanger dans le bol d'un batteur 125gr de mascarpone, 100gr de crème liquide, 30gr de sucre glace et 1 CAS d'arôme vanille. Incorporer la chantilly dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
- Découper en 2 parties égales 4 biscuits oréos. Couper en 2 parts égales chaque barre de kinder bueno.
- Faire ramollir 2 CAS de Nutella pendant 20 secondes au micro-ondes et verser le Nutella dans une poche à douille.
- Démouler les mini cheesecakes et commencer le dressage en pochant la chantilly sur les mini cheesecakes oreos et les mini cheesecakes speculoos.
- Dessiner des traits de Nutella sur les mini cheesecakes Kinder Bueno (voir vidéo). Déposer un demi biscuits oreo sur chaque mini cheesecake oreo.
- Déposer un demi kinder Bueno sur chaque mini cheesecake Kinder Bueno.
- Déposer un biscuit rond Speculoos sur chaque mini cheesecake Speculoos.
- Conserver au réfrigérateur.
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez légèrement de fleur de sel sur votre base biscuitée avant d'y ajouter la garniture.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Faut-il cuire ces mini cheesecakes ?
Non, ils se font sans cuisson et prennent au congélateur pendant une nuit.
Combien de mini cheesecakes fait cette recette ?
24 pièces : 8 Oreo, 8 Kinder Bueno et 8 spéculoos.
Pourquoi les mettre au congélateur ?
Une nuit au congélateur (8 heures) permet de les démouler facilement et proprement.
Quel moule utiliser ?
Des moules à empreintes, par exemple des moules à muffins ou des moules cylindriques en silicone.
Quand décorer les mini cheesecakes ?
Le lendemain, après démoulage, juste avant de servir.
