Hello les gourmands ! Aujourd’hui, je vous embarque dans l’univers fascinant du pliage des bricks. Si vous avez toujours voulu réaliser de délicieux triangles farcis pour vos entrées ou vos petites faims, cet article est fait pour vous. Et n’oubliez pas, à la fin de l’article, une vidéo vous attend pour une démo en direct (une démonstration de pliage de bricks en triangles).
Il existe plusieurs techniques de pliage de bricks : tout dépend tout d’abord de la forme que vous souhaitez leur donner. En effet les bricks, appelés aussi samossas, peuvent se plier en triangle, en carré, en rouleau également (comme les rouleaux de printemps).
Ici je vous propose de découvrir ma façon de plier les bricks en triangles : elle est plutôt simple. Il existe d’autres façons que la mienne et libre à vous d’essayer pour voir si cela vous convient ! Vous pouvez dans les bricks la farce de votre choix ! D’ailleurs vous trouverez, en farfouillant sur mon blog, de nombreuses idées de recettes de bricks différentes.
Forme des triangles avec des feuilles de bricks est un jeu d’enfant ! J’ai envie de vous dire que si moi j’ai réussi, c’est que c’est facile. Je déteste la difficulté ! Et enfin, rappelez-vous que l’essentiel quand vous faites vos bricks, c’est le goût qu’elles ont. Si le pliage est imparfait, tout le monde s’en remettra !
Le pliage de bricks en triangles : pourquoi des triangles ?
- Collection : Mélody Matière : Porcelaine - Couleur : Blanc - Longueur : 32 cm - Largeur : 14 cm - Hauteur : 2.2 cm - Compatible Lave-vaisselle Compatible Micro-onde
Le choix de la forme du triangle pour le pliage des bricks n’est pas seulement esthétique, même si, avouons-le, elle donne un rendu super chic à nos préparations. Cette forme est aussi particulièrement pratique. Elle assure un bon maintien de la farce et offre un équilibre parfait entre croustillant et moelleux. En outre, le triangle est facile à manipuler, que ce soit pour le manger avec les doigts ou pour le trempar dans une sauce.
Préparation : ce qu’il vous faut avant de commencer
- 🌲 TRAVAIL PROPRE - Découper sur du bois d'acacia noble est bien plus agréable que sur une assiette ou, pire encore, sur des planches en plastique bon marché.
Avant de vous lancer dans l’aventure du pliage, voici quelques petites choses à préparer :
- Des feuilles de brick : vous les trouverez aisément en supermarché, souvent près des pâtes à tarte.
- La farce de votre choix : cela peut aller de la viande hachée épicée à une préparation végétarienne à base de légumes et de fromage. Laissez libre cours à votre imagination !
- Un petit bol d’eau ou de blanc d’œuf : cela nous servira à sceller le triangle.
- Une surface propre et plane : une planche à découper ou le plan de travail de votre cuisine fera l’affaire.
La méthode pas à pas pour plier vos bricks en triangle
- VALEUR 🌻 5 Litre - Huile de Tournesol - Huile Comestible Grand Récipient
- Posez votre feuille de brick devant vous : Assurez-vous que votre feuille de brick soit bien à plat devant vous. Pour les débutants, il peut être utile de la placer en forme de diamant (un coin dirigé vers vous et l’autre à l’opposé).
- Mettez votre farce : Prenez une cuillère à soupe de farce (ou selon votre goût) et placez-la près du coin qui est dirigé vers vous, en laissant une marge d’environ 5 cm.
- Commencez le pliage : Prenez le coin dirigé vers vous et rabattez-le sur le côté, de manière à recouvrir la farce et à former un triangle.
- Continuez à plier : Maintenez bien le triangle formé et continuez à plier dans ce sens, en suivant la forme triangulaire, jusqu’à ce que vous atteignez le bout de la feuille.
- Sceau final : Une fois que vous avez presque fini, utilisez un peu d’eau ou de blanc d’œuf pour humecter le dernier bout de la feuille et assurez-vous qu’il soit bien collé au reste du triangle. Cela évitera à votre brick de s’ouvrir lors de la cuisson. Ou sinon, rentrez la pate restante dans le pliage (voir vidéo).
Quelques astuces pour des bricks parfaites
- Ne surchargez pas vos bricks : Si vous mettez trop de farce, vous risquez de la faire sortir pendant le pliage ou la cuisson.
- Soyez délicat : Les feuilles de brick sont fragiles. Manipulez-les avec précaution pour éviter qu’elles ne se déchirent.
- Pratiquez : Comme pour toute compétence culinaire, la pratique rend parfait. N’hésitez pas à vous entraîner plusieurs fois pour maîtriser le pliage.
Pour la cuisson et la dégustation
- INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE : vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo
Une fois vos bricks pliées, vous pouvez les frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées ou les cuire au four pour une version plus légère. Servez-les chaudes avec une petite salade ou une sauce de votre choix.
Voilà, vous êtes maintenant armés pour réaliser de parfaits triangles de bricks ! Et si vous avez encore des doutes ou que vous êtes plutôt visuels, je vous laisse avec cette vidéo qui montre comment plier les bricks en forme de triangles. Bonne dégustation !
Dernière mise à jour le 2025-03-24 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
