Gâteau à l’ananas sans cuisson
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Le gâteau à l'ananas sans cuisson se fait avec une demi-boîte d'ananas au sirop prise dans une gelée saveur ananas, puis une crème mixée avec le reste de la gelée, 230 g de Philadelphia et 100 g de lait concentré sucré. Il prend 5 heures au réfrigérateur avant d'être démoulé à l'envers. Pour 8 parts.
Ce gâteau à l’ananas sans cuisson est un dessert frais et spectaculaire : des tranches d’ananas prises dans une gelée à l’ananas, puis une crème au Philadelphia et au lait concentré sucré. On le démoule à l’envers, comme un gâteau renversé. Pour 8 parts, 20 minutes de préparation et 5 heures au réfrigérateur, sans allumer le four.
Comment faire un gâteau à l’ananas sans cuisson ?
Huilez légèrement un moule (nous utilisons un moule à kouglof). Coupez les tranches d’une demi-boîte d’ananas au sirop à la taille du moule. Préparez le sachet de gelée saveur ananas avec l’eau bouillante et l’eau froide indiquées sur le paquet. Versez-en un peu au fond du moule, calez les tranches d’ananas et laissez prendre 15 minutes au réfrigérateur.
Recouvrez ensuite les ananas d’une couche de gelée et remettez 30 minutes au frais. Pendant ce temps, mixez le reste de la gelée avec 230 g de Philadelphia et 100 g de lait concentré sucré pendant 5 minutes au blender. Versez délicatement sur la gelée prise, en vous aidant du dos d’une cuillère, et laissez 5 heures au réfrigérateur.
Comment bien démouler le gâteau à l’ananas ?
Après les 5 heures, retournez le moule sur un plat. Notre astuce : si le gâteau ne vient pas tout seul, trempez le moule quelques secondes dans de l’eau chaude, la gelée se décollera facilement. Le fait d’avoir huilé le moule aide aussi beaucoup. Un moule à kouglof donne une jolie forme couronne au gâteau.
Peut-on utiliser de l’ananas frais ?
Mieux vaut prendre de l’ananas en boîte. L’ananas frais contient une enzyme, la broméline, qui empêche la gélatine de prendre : votre gâteau risquerait de rester liquide. Si vous tenez à l’ananas frais, faites-le cuire quelques minutes avant. Pour ajouter une note de vanille, faites infuser un peu de vanille dans la gelée.
Combien de temps se conserve ce gâteau ?
Il se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur, couvert de film alimentaire. Servez-le bien frais, c’est un dessert idéal en été ou après un repas copieux.
Voici ce que nous vous conseillons pour ce gâteau :
- DESCRIPTION : Zenker vous propose ce mini moule à kougelhopf ou kouglof. Il vous servira à réaliser cette spécialité alsacienne salée ou sucrée. Le kougelhopf possède une forme bien spécifique très haute et cannelée avec une cheminée au milieu. Le kouglof est une brioche levée sucrée avec des raisins imbibés de rhum ou de kirsch, ou bien salée avec des lardons et des noix. Le petit diamètre du moule à kouglof vous permettra de faire de petites quantités et d'éviter le gaspillage !
- Quantité : 560 g
- MIXAGE LISSE : Ce blender mixeur Philips possède un moteur de 450 W pour des smoothies onctueux en 45 secondes. Deux vitesses, fonction Pulse et jusqu’à 19 000 tours/min pour un mixage rapide et homogène.
D’autres desserts sans cuisson à essayer
Pour d’autres desserts sans four, essayez le gâteau au Nutella, le cheesecake spéculoos sans cuisson ou nos gâteaux sans cuisson pour l’Aïd. Et si vous aimez l’ananas, le gâteau renversé à l’ananas est un classique. Pour en savoir plus sur l’ananas, voyez Wikipédia.
Ingrédients
Étapes
- Graisser le moule avec de l'huile.
- Découper les tranches d'ananas à la taille du moule.
- Préparer votre mélange de gélatine à l'ananas en rajoutant de l'eau bouillante et l'eau froide. Verser un peu du mélange au fond du moule. Caler les tranches d'ananas. Mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- 15 minutes plus tard, recouvrir les ananas du mélange à la gélatine. Remettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Dans un blender, verser le reste du mélange de gélatine ananas. Ajouter le philadelphia et le lait concentré sucré.
- Mixer pendant 5 minutes avec le blender.
- Au bout de 30 minutes, ressortir le moule et verser la préparation du blender, en vous aidant du dos d'une cuillère à soupe pour verser.
- Mettre au réfrigérateur pendant 5 heures. Au bout des 5 heures, démouler le gâteau en mettant le moule à l'envers sur un plat. Attendre que cela refroidisse pour que le gâteau se démoule tout seul.
Pour ajouter une note subtile de vanille qui sublimera la saveur de votre gâteau à l'ananas, vous pouvez infuser la gelée d'ananas avec de la vanille avant de l'incorporer à la garniture.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Comment faire un gâteau à l'ananas sans cuisson ?
Calez des tranches d'ananas dans une gelée à l'ananas, laissez prendre, puis versez une crème de gelée, Philadelphia et lait concentré sucré mixés, et laissez 5 heures au frais.
Comment démouler le gâteau à l'ananas ?
Retournez le moule sur un plat. S'il résiste, trempez le moule quelques secondes dans l'eau chaude.
Peut-on utiliser de l'ananas frais ?
Mieux vaut l'éviter : la broméline de l'ananas frais empêche la gélatine de prendre. Faites-le cuire avant si besoin.
Quel moule utiliser ?
Un moule à kouglof donne une jolie couronne, mais tout moule légèrement huilé fonctionne.
Combien de temps se conserve le gâteau ?
2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert.
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