Glace à l’italienne framboise maison sans sorbetière
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Glace à l'italienne framboise sans sorbetière, avec 3 ingrédients : framboises surgelées, banane congelée et blancs d'œufs. 5 portions.
Cette glace à l’italienne à la framboise se fait sans sorbetière et avec seulement 3 ingrédients : des framboises surgelées, une banane congelée et 2 blancs d’œufs. Mixée puis pochée à la douille cannelée, elle a tout l’aspect d’une vraie glace à l’italienne. Comptez 15 minutes de préparation pour 5 portions, plus le temps de congélation.
Les 3 ingrédients
500 g de framboises surgelées, 1 banane et 2 blancs d’œufs. La banane congelée apporte le crémeux et la douceur, les blancs d’œufs rendent la glace plus légère et plus facile à pocher.
Les étapes de la recette
Coupez la banane en morceaux et mettez-la 6 heures au congélateur. Versez ensuite les framboises, la banane et les blancs d’œufs dans un blender. Mixez en plusieurs fois, en rabattant la glace vers le centre avec une spatule. S’il reste des morceaux, terminez au mixeur plongeant.
- Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse)
Étalez la préparation dans un plat en verre et remettez-la 3 heures au congélateur. Mettez-la ensuite dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et pochez directement dans des cornets ou des pots.
- Garantie : 2 an(s)
Nos astuces
Sortez la glace du congélateur 5 à 10 minutes avant de la mettre dans la poche : elle doit être ferme mais pas trop dure pour former de jolies vagues. Pour éviter les cristaux, rangez-la dans une boîte hermétique et lissez bien la surface.
D’autres glaces maison sans sorbetière
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Ingrédients
Étapes
- Mettre au congélateur pendant 6 heures la banane coupée en morceaux.
- Verser les framboises, la banane et les blancs d'oeufs dans un blender.
- Mixer à plusieurs reprises, en utilisant une spatule pour rabattre la glace vers le centre.
- S'il reste des morceaux, transférer dans un récipient et mixer au mixeur plongeant.
- Etaler dans un plat en verre et mettre au congélateur pendant 3 heures.
- Transférer le tout dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
- Pocher la glace directement dans un cornet ou dans un pot.
Pour une texture plus lisse et plus facile à pocher, sortez la glace du congélateur 5 à 10 minutes avant de la mettre dans la poche à douille. Elle doit être ferme, mais pas trop dure, afin de former une jolie spirale façon glace à l’italienne.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Faut-il une sorbetière pour cette glace à l'italienne ?
Non, il suffit d'un blender et du congélateur.
Pourquoi congeler la banane ?
La banane congelée donne une texture crémeuse et sucre naturellement la glace.
Quelle douille utiliser ?
Une douille cannelée, pour l'aspect typique de la glace à l'italienne.
Comment éviter que la glace cristallise ?
Rangez-la dans une boîte hermétique et lissez bien la surface.
Comment rendre la glace plus facile à pocher ?
Sortez-la 5 à 10 minutes avant : elle doit être ferme mais pas trop dure.
