Lassi mangue citron

Ce lassi mangue citron se prépare en 5 minutes : de la mangue mixée avec un demi-citron, versée sur un yaourt épais ou du skyr, et décorée d’une brochette de mangue et de menthe. Inspiré du lassi indien, il est frais, fruité et un peu acidulé, parfait pour l’été ou le goûter.

Les ingrédients

Pour 1 grand verre de 40 cl : 1 mangue (plus quelques cubes pour décorer), 1/2 citron, 20 cl de yaourt épais ou de skyr et quelques feuilles de menthe.

Préparer le lassi

Épluchez la mangue et coupez-la en morceaux, en gardant quelques cubes pour la décoration. Mixez-la avec le jus du demi-citron pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir une purée bien lisse.

Versez le yaourt épais dans un verre ou un mug, puis ajoutez la purée de mangue par-dessus.

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Décorer et servir

Piquez quelques cubes de mangue sur une brochette et posez-la sur le verre avec quelques feuilles de menthe. Servez bien frais.

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Nos astuces

Placez les morceaux de mangue 30 minutes au congélateur avant de les mixer : le lassi sera plus frais et plus onctueux, sans glaçons qui diluent le goût. Il se garde jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans un récipient fermé, mais il est meilleur dans les heures qui suivent.

Envie d’autres recettes à la mangue ? Essayez notre lassi à la mangue, le sorbet mangue ou la limonade brésilienne à la mangue.

Fiche recette

Lassi mangue citron

Préparation

5 min

Pour

40 cl

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Ingrédients

− 40 parts +

• Une mangue et quelques cubes de mangue pour la décoration
• 1 demi-citron
• 20cl de yaourt épais/skyr
• Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Étapes

1. Mixer la mangue et le demi citron pendant quelques minutes.
2. Dans un mug, verser le yaourt épais puis par-dessus le mélange mangue/citron.
3. Décorer avec une brochette de cubes de mangue et quelques feuilles de menthe.

L'astuce de Rahma

Pour un lassi encore plus frais et onctueux, place les morceaux de mangue au congélateur 30 minutes avant de les mixer. Cela évite d’avoir à ajouter des glaçons qui dilueraient le goût !

Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires