Les pêches peuvent être utilisées pour faire du yaourt maison ou des smoothies. Il existe une variété de façons d’utiliser les pêches. Donc, si vous trouvez une offre spéciale sur les pêches et décidez d’acheter un plein panier de pêches, vous serez surpris de voir votre enthousiasme s’estomper lorsque vous réaliserez que vous ne pouvez pas finir cette quantité de pêches avec votre famille avant qu’elles ne se gâtent.
Peut-on congeler des pêches ? Oui, vous pouvez. La congélation des pêches peut les conserver pendant environ 8 à 10 mois. Si les pêches sont correctement congelées, elles conserveront leur goût, leur couleur et leur texture. Donc, la congélation est une excellente idée si l’autre alternative est le gaspillage.
Les pêches pourraient ne pas valoir la peine d’être achetées hors saison. Ainsi, congeler des pêches pendant qu’elles sont encore fraîches et de saison peut être la meilleure alternative. Les pêches se congèlent bien lorsqu’elles sont correctement traitées et peuvent être utilisées dans une variété de repas.
Comment congeler des pêches [4 étapes]

Les pêches sont faciles à congeler, mais cela doit être fait correctement. Les pêches sont similaires aux pommes dans le sens où elles ont tendance à brunir lorsqu’elles sont exposées à l’air. Vous pouvez éviter cela en enrobant les pêches de jus de citron. Passons aux étapes qui constituent la congélation des pêches.
Étape 1 : la préparation
Lors de la congélation de fruits, choisir les fruits qui sont dans les meilleures conditions est la clé pour obtenir les meilleurs résultats. Si vous obtenez vos pêches du magasin ou du jardin. Choisissez des fruits sans défaut. Lavez-les sous l’eau courante et frottez toute la saleté et les débris. Séchez-les avec une serviette sèche.
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Étape 2 : trancher et retirer le noyau
La façon la plus simple de retirer le noyau est de couper avec un couteau d’office, tout autour des pêches, jusqu’au centre. Retirez le noyau ou écopez-le avec une cuillère. Puis coupez les moitiés en quartiers ou en tranches ou à la taille que vous désirez. N’oubliez pas d’enrober les tranches de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
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Étape 3 : la congélation rapide
Les fruits ont tendance à s’agglomérer pendant le processus de congélation. D’où la nécessité d’une congélation rapide. Placez les tranches de pêches individuellement avec suffisamment d’espace entre elles, sur une plaque de cuisson recouverte de papier ciré. Placez le plateau dans le congélateur pour congeler pendant la majeure partie de la journée ou pendant la nuit.
Étape 4 : le stockage
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Retirez les tranches de pêches maintenant à moitié congelées du congélateur. Elles sont maintenant prêtes à être emballées dans des sacs Ziplock ou des sacs de congélation hermétiques. Emballez les pêches congelées dans les sacs, et expulsez autant d’air que possible avant de sceller.
Étiquetez les sacs avec un marqueur indélébile, en indiquant le contenu et la date de congélation. Cela vous aidera à suivre combien de temps vous avez conservé les pêches dans le congélateur.
Comment congeler des pêches dans du sirop [4 étapes] ?

Congeler les pêches dans du sirop aide à les sucrer et ajoute également une saveur supplémentaire. Si vous aimez vos pêches telles quelles ; non sucrées. Alors, vous pouvez les congeler normalement comme décrit ci-dessus.
Étape 1 : la préparation
Lavez les pêches et frottez-les soigneusement. Rincez-les sous un robinet d’eau courante dans une passoire pour éliminer toute la saleté et les débris. La partie la plus difficile de la congélation des pêches est de les peler. Mais, ne vous inquiétez pas, cela peut être réalisé très facilement avec l’étape suivante.
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Étape 2 : le blanchiment et le pelage des pêches
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Le blanchiment est utilisé dans les légumes et les fruits pour arrêter le processus de maturation et les empêcher de pourrir. Il peut également aider la peau des pêches à se détacher facilement. Mettez une casserole d’eau sur le feu pour bouillir, placez doucement les pêches dans l’eau bouillante pendant environ 20 à 45 secondes.
Avec une écumoire, retirez les pêches du bain chaud et transférez-les dans de l’eau glacée. Attendez que les pêches soient froides au toucher avant d’essayer d’enlever les peaux. Elles se détacheront très facilement.
Étape 3 : couper et retirer les noyaux
Avec un couteau d’office, coupez les pêches des bords jusqu’au centre, en deux moitiés, retirez les noyaux et jetez-les avant de couper les pêches à la taille souhaitée. N’oubliez pas d’enrober les pêches tranchées de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent à l’exposition à l’air.
Étape 4 : enrober les pêches dans du sirop et stockage
Préparez votre sirop, 600ml d’eau pour 200gr de sucre devraient suffire. Après avoir préparé votre sirop, laissez-le refroidir avant de faire quoi que ce soit d’autre. Obtenez des contenants en plastique adaptés au congélateur, mettez les pêches tranchées dedans, et versez le sirop jusqu’à ce que les pêches soient immergées dans le sirop. Laissez un peu d’espace en haut des contenants car l’eau se dilate en congelant.
N’oubliez pas d’étiqueter les contenants avant de les mettre dans le congélateur pour congeler.
Comment décongeler des pêches congelées ?

Les pêches peuvent être utilisées dans leur état congelé. Vous pouvez les utiliser dans des smoothies, les cuire dans des tartes ou les transformer en glace. Elles peuvent également être servies sur des crêpes ou des gaufres. Vous pouvez rehausser la saveur du vin et des cocktails en ajoutant des pêches congelées.
Cependant, si vous devez décongeler des pêches congelées, laissez-les dans le réfrigérateur pendant la nuit pour décongeler.
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Comment reconnaître des pêches congelées qui ont tourné ?
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Les pêches gâtées commenceront à suinter et développeront une apparence ou une odeur étrange. Si vos pêches deviennent super molles, et que vous remarquez des signes de moisissure ou de décomposition sur elles, vous devriez jeter de telles pêches.
Que faire avec des pêches congelées trop mûres ?
Les pêches congelées trop mûres n’ont pas à être jetées si facilement. La première étape est de vérifier que les pêches n’ont pas tourné. Les pêches trop mûres qui sont congelées peuvent être transformées en desserts. Envisagez d’utiliser vos pêches congelées pour aider à faire des cobblers de pêches, de la glace à la pêche ou des mini tartes aux pêches épicées au rhum.
Dernière mise à jour le 2025-02-11 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires