Wraps de courgettes

Envie d’un repas léger, frais et plein de saveurs ? Ces wraps de courgettes sont parfaits pour un déjeuner estival, une entrée originale ou même un dîner rapide. Composés de courgettes rôties, de saumon fumé, d’avocat et d’une sauce onctueuse au fromage blanc, ils allient gourmandise et équilibre.

L’idée est simple : remplacer la traditionnelle galette de blé par une base de courgettes grillées et fondantes, rehaussée de mozzarella et d’herbes aromatiques. Une manière élégante de revisiter les wraps tout en mettant les légumes de saison à l’honneur.

Comment faire si on n’a pas de mandoline ?

Pas de panique, un bon couteau de cuisine fera très bien l’affaire. Prenez simplement le temps de trancher les courgettes finement, en essayant de garder une épaisseur régulière pour une cuisson homogène. Une petite astuce : en les coupant légèrement en biais, vous obtiendrez des rondelles un peu plus larges, plus faciles à superposer pour former vos wraps de courgettes. L’essentiel, c’est de rester régulier et patient — et ça fonctionne très bien sans mandoline.

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Peut-on manger les wraps de courgettes froids ou tièdes ?

C’est tout l’avantage de cette recette ! Les wraps de courgettes peuvent se déguster froids, parfaits pour un pique-nique, un déjeuner léger ou un repas sur le pouce. Mais si vous préférez, vous pouvez aussi les savourer tièdes, juste après le montage ou après un léger passage au four. Les saveurs seront alors un peu plus fondues, surtout avec le fromage et le saumon… à vous de choisir selon l’envie du moment !

Combien de temps peut-on conserver les wraps au réfrigérateur ?

Une fois montés, les wraps se conservent jusqu’à 24 heures au réfrigérateur, bien emballés dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Au-delà, les courgettes risquent de rendre de l’eau et de ramollir la garniture.

Pour une texture optimale, il est donc préférable de les préparer le jour même, ou au plus tard la veille au soir si vous souhaitez les emporter le lendemain.

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Avec quoi servir ces wraps pour un repas complet ?

Ces wraps sont parfaits accompagnés d’une salade composée (lentilles, quinoa, pois chiches…), ou de quelques légumes rôtis pour un repas 100 % végétal et rassasiant.

Vous pouvez aussi les proposer avec une soupe froide en été, ou une soupe chaude en hiver pour une version plus réconfortante. Et si vous avez des invités, quelques chips de légumes, un peu de pain complet ou une tartinade maison en accompagnement feront toute la différence.

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Peut-on remplacer la mozzarella râpée par un autre fromage ?

Absolument ! La mozzarella apporte du fondant sans dominer le goût, mais vous pouvez la remplacer par du comté râpé, de l’emmental, ou même un peu de parmesan pour une version plus parfumée. L’important, c’est de choisir un fromage qui fond bien à la cuisson et qui s’accorde avec le reste des ingrédients. N’hésitez pas à adapter selon ce que vous avez sous la main — c’est aussi ça, la cuisine maison.

Est-ce que les wraps tiennent bien fermés ou faut-il les piquer avec un cure-dent ?

Si vous les roulez fermement et que la garniture n’est pas trop généreuse, les wraps tiennent généralement très bien sans aide. La mozzarella refroidie agit comme une sorte de colle naturelle qui maintient le tout en place.

Mais si vous prévoyez de les transporter ou de les servir en buffet, rien ne vous empêche de les piquer avec un petit cure-dent pour plus de sécurité et une présentation soignée.

Combien de temps peut-on conserver les wraps au réfrigérateur ?

Une fois montés, les wraps se conservent jusqu’à 24 heures au réfrigérateur, bien emballés dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Au-delà, les courgettes risquent de rendre de l’eau et de ramollir la garniture. Pour une texture optimale, il est donc préférable de les préparer le jour même, ou au plus tard la veille au soir si vous souhaitez les emporter le lendemain.