Barres de céréales maison
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Les barres de céréales maison se font avec 200 g de chocolat noir fondu dans un moule à barres, 160 g de céréales mélangées à du miel liquide (1 cuillère à soupe pour 40 g) et bien tassées, puis 1 heure au congélateur. Pour 8 barres, 10 minutes de préparation, sans four.
Ces barres de céréales maison se font avec seulement 3 ingrédients : du chocolat noir, des céréales et du miel liquide. Pas de cuisson au four : le chocolat fond dans le moule, les céréales au miel sont tassées par-dessus et tout passe 1 heure au congélateur. Pour 8 barres, il faut 10 minutes de préparation. Parfait pour le goûter ou une petite faim.
Comment faire des barres de céréales maison ?
Mettez des morceaux de chocolat noir (200 g en tout) dans chaque cavité d’un moule à barres. Faites fondre au micro-ondes à 500 watts, par tranches de 30 secondes, pendant environ 1 minute 30.
Dans un bol, mélangez 40 g de céréales avec 1 cuillère à soupe de miel liquide : c’est la quantité pour 2 barres. Répartissez dans les cavités en prenant le temps de bien tasser, puis recommencez avec le reste des céréales (160 g au total, soit 4 petits paquets). Mettez le moule 1 heure au congélateur et démoulez. Un moule en silicone pour barres rend le démoulage très facile.
Notre astuce : ajoutez une pincée de fleur de sel sur le chocolat fondu avant de mettre les céréales. Elle fait ressortir le goût du chocolat.
Par quoi remplacer le miel dans les barres de céréales ?
Le miel sert de liant. Vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable, du sirop d’agave (une bonne option végétale), de la purée de dattes ou du sirop de riz. Chacun donne un goût un peu différent, mais tous collent bien les céréales. Pour en savoir plus sur le miel et ses variétés, Wikipédia est une bonne ressource.
Peut-on faire des barres de céréales sans moule à barres ?
Oui. Prenez un plat rectangulaire tapissé de papier cuisson : étalez le chocolat fondu, puis les céréales au miel, tassez, et découpez en barres après congélation. Des moules à muffins en silicone fonctionnent aussi, pour des barres rondes. Dans tous les cas, tassez bien pour que les barres se tiennent.
Comment conserver les barres de céréales maison ?
Gardez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur, surtout s’il fait chaud, pour que le chocolat ne fonde pas. Elles se gardent environ une semaine. Vous pouvez aussi les congeler et en sortir une à la fois. Pour entretenir vos moules, lisez notre guide pour nettoyer les moules en silicone.
Voici ce que nous vous conseillons pour vos barres :
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Ingrédients
Étapes
- Dans un moule en forme de barres, mettre des morceaux de chocolat noir dans chaque cavité.
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes à 500 watts par tranches de 30 secondes pendant 1mn30 environ.
- Dans un bol, verser 40gr de cereales (permet de faire 2 barres) et mélanger avec une CAS de miel liquide.
- Etaler les cereales dans la cavité, en prenant le temps de bien tasser.
- Mettre le moule au congélateur pendant 1 heure.
- Démouler les barres au bout d'une heure.
Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le chocolat fondu avant d'ajouter le mélange de céréales. Cela rehaussera le goût du chocolat et ajoutera une touche sophistiquée à vos barres
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La recette en vidéo
Vos questions
Comment faire des barres de céréales maison ?
Faites fondre du chocolat noir dans un moule à barres, tassez par-dessus des céréales mélangées au miel, puis laissez 1 heure au congélateur avant de démouler.
Par quoi remplacer le miel ?
Par du sirop d'érable, du sirop d'agave, de la purée de dattes ou du sirop de riz.
Peut-on faire des barres de céréales sans moule ?
Oui, dans un plat rectangulaire tapissé de papier cuisson, puis découpez en barres après congélation.
Comment faire tenir les barres de céréales ?
Mélangez bien les céréales au miel et tassez-les fermement dans le moule.
Comment conserver les barres de céréales maison ?
Dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant environ une semaine, ou au congélateur.
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