Cheesecake au Kitkat
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Le cheesecake au KitKat est sans cuisson : 40 KitKat autour d'un moule à charnière, une base de 350 g de biscuits digestifs et 160 g de beurre, une crème de 500 g de Philadelphia, 120 g de sucre glace et 480 ml de crème montée, puis une ganache au chocolat noir et 6 KitKat en morceaux. 8 heures minimum au frais, plus 2 heures après le glaçage. Pour 8 parts.
Le cheesecake au KitKat est un cheesecake sans cuisson pour les vrais fans : entouré de barres de KitKat, garni d’une crème légère au Philadelphia et à la chantilly, puis nappé d’une ganache au chocolat noir et de morceaux de KitKat. Pour 8 parts, 45 minutes de préparation et une nuit au réfrigérateur.
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Comment faire un cheesecake au KitKat ?
Placez 40 barres de KitKat debout tout autour d’un moule à charnière. Mixez 350 g de biscuits digestifs (McVitie’s ou petits palets au beurre), ajoutez 160 g de beurre fondu et tassez au fond du moule. Réservez au réfrigérateur.
Montez 480 ml de crème liquide entière en chantilly. Détendez 500 g de Philadelphia à température ambiante au batteur, ajoutez 120 g de sucre glace, puis incorporez la chantilly délicatement à la spatule. Versez sur la base et laissez au moins 8 heures au réfrigérateur.
Comment faire le glaçage au chocolat ?
Faites chauffer 100 ml de crème liquide et versez-la sur 100 g de chocolat noir. Mélangez et laissez tiédir 15 minutes avant de verser sur le cheesecake, sinon la crème risque de fondre. Parsemez de 6 barres de KitKat en morceaux et remettez au moins 2 heures au frais.
Comment réussir son cheesecake sans cuisson ?
Notre astuce : sortez le Philadelphia à l’avance pour qu’il soit à température ambiante, il se mélangera sans grumeaux. Utilisez une crème bien froide pour la chantilly. Et ne raccourcissez pas le temps au frais : une nuit complète donne une crème qui se tient parfaitement à la découpe. Un ruban de rhodoïd ou du papier cuisson autour du moule aide à démouler proprement, voyez notre astuce pour chemiser un moule rond.
Comment conserver le cheesecake au KitKat ?
Il se garde 3 jours au réfrigérateur, couvert. Les KitKat sur les bords ramollissent un peu avec le temps, il est donc meilleur dans les deux premiers jours. Un moule à charnière Zenker facilite le démoulage.
Voici ce que nous vous conseillons pour ce cheesecake :
- DESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à manqué à charnière. Notre moule à manqué rond est idéal pour cuire vos gâteaux ! Vous pouvez également préparer des gâteaux froids. Grâce à la charnière, le démoulage est très facile, il suffit de l'ouvrir pour démouler le gâteau.
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Ingrédients
Étapes
- Mettre 40 barres de Kitkat sur les bords du moule à charnière.
- Mixer les biscuits digestifs, puis y ajouter le beurre fondu. Mélanger et tapisser le fond de votre moule charnière avec la préparation. Mettre au réfrigérateur.
- Monter en chantilly 480ml de crème liquide entière au batteur et réserver.
- Détendre le Philadelphia au batteur (il faut que le Philadelphia soit à température ambiante avant de le détendre).
- Ajouter 120gr de sucre glace et mélanger au batteur.
- Ajouter la crème montée en chantilly et mélanger doucement à la spatule.
- Ressortir le moule du réfrigérateur et couvrir la base avec la préparation. Remettre au réfrigérateur pendant 8 heures minimum.
- Faire chauffer 100ml de crème liquide entière et la verser sur le chocolat noir. Mélanger et laisser tiédir quinze minutes avant de verser sur le cheesecake.
- Saupoudrer de 6 barres de Kitkat en morceaux sur le glaçage.
- Remettre 2 heures minimum au réfrigérateur.
L'important dans cette recette est de bien respecter les temps de réfrigération !
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Comment faire un cheesecake au KitKat sans cuisson ?
Placez des KitKat autour d'un moule, tassez une base de biscuits et beurre, ajoutez une crème au Philadelphia et chantilly, laissez 8 heures au frais puis nappez de ganache.
Combien de KitKat faut-il ?
46 barres : 40 pour le tour du moule et 6 pour la décoration.
Pourquoi le Philadelphia doit-il être à température ambiante ?
Il se mélange mieux et ne forme pas de grumeaux.
Combien de temps laisser le cheesecake au frais ?
Au moins 8 heures, puis 2 heures après avoir ajouté le glaçage.
Combien de temps se conserve le cheesecake KitKat ?
3 jours au réfrigérateur, mais il est meilleur les deux premiers jours.
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