Cheesecake au Kinder sans cuisson
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Un cheesecake au Kinder sans cuisson : une base de biscuits Mc Vitie's et beurre fondu, une crème au Philadelphia, chantilly et Kinder fondu, puis un glaçage au Kinder. 1 h de préparation, une nuit au réfrigérateur, pour 10 parts dans un moule à charnière de 20 cm.
Ce cheesecake au Kinder sans cuisson, c’est le gâteau parfait pour tous les fans de Kinder, et à la maison, nous en faisons partie. Une base croustillante de biscuits au beurre, une crème légère au Philadelphia et au chocolat Kinder fondu, un glaçage brillant au Kinder et quelques barres posées sur le dessus : il n’en faut pas plus pour faire briller les yeux des petits comme des grands.
La première fois que nous l’avons préparé à la maison, la moitié du gâteau est partie en moins d’une heure. Depuis, c’est devenu un classique de la famille. Bonne nouvelle : ce cheesecake Kinder ne demande aucun four et aucune technique compliquée. Il faut seulement un peu de patience, car le secret, c’est une bonne nuit au réfrigérateur. Si vous aimez les desserts qui se préparent la veille, vous allez l’adorer, et vous trouverez plein d’autres idées dans nos recettes de gâteaux.
Pourquoi ce cheesecake au Kinder plaît autant ?
D’abord parce qu’il est sans cuisson. Pas de bain-marie, pas de gâteau qui se fend en refroidissant : on fouette la crème, on la verse sur la base de biscuits et on laisse le froid faire le travail. C’est une méthode quasiment infaillible, même si vous débutez en pâtisserie.
Ensuite, pour sa texture. La chantilly allège le fromage frais, ce qui donne une crème à la fois fondante et aérienne, bien moins lourde qu’un cheesecake cuit. Et puis il y a le goût, bien sûr : le Kinder se retrouve partout, dans la crème, dans le glaçage et sur la décoration. Pour un dessert de fête ou un goûter d’anniversaire, c’est la garantie d’un gâteau qui fait plaisir à tout le monde. Si vous aimez ce genre de gourmandise, essayez aussi notre cheesecake Oreo au chocolat blanc.
Quels biscuits, quel fromage et quelle crème choisir ?
Pour la base, nous utilisons des biscuits Mc Vitie’s, ces biscuits anglais au goût de beurre très proches des sablés. Mixés avec du beurre fondu, ils donnent une base qui se tient bien et qui reste croustillante même après une nuit au frais. Pour le fromage, prenez du Philadelphia nature : sa texture ferme et son goût doux sont parfaits pour un cheesecake.
Le point le plus important, c’est la crème liquide entière à 30 % de matière grasse. Une crème allégée ne montera pas en chantilly, et c’est la chantilly qui donne toute sa légèreté au gâteau. Pensez à la sortir du réfrigérateur au dernier moment, avec le bol si possible : plus elle est froide, plus elle monte facilement.
Comment faire fondre le Kinder sans le rater ?
Le chocolat Kinder est un fourrage au lait recouvert d’une fine couche de chocolat au lait. Il fond très facilement, mais il brûle aussi vite. Coupez les barres en petits morceaux, placez-les dans un bol qui va au micro-ondes et faites chauffer par tranches de 10 secondes, en remuant entre chaque passage, jusqu’à ce que tout soit bien lisse. Vous trouverez plus de détails dans notre article pour faire fondre le chocolat au micro-ondes.
Pour le glaçage du lendemain, le Kinder fond directement avec la crème. Laissez-le ensuite tiédir quelques minutes avant de le verser : trop chaud, il ferait fondre la crème du cheesecake. Bien tiède, il s’étale tout seul et donne ce joli fini brillant.
De quel matériel avez-vous besoin et comment bien démouler ?
Le moule à charnière de 20 cm est indispensable (par exemple ce moule à charnière Zenker de 20 cm) : ses bords s’ouvrent, ce qui permet de sortir le cheesecake sans l’abîmer. Pensez à tapisser le fond de papier cuisson, le gâteau glissera ensuite tout seul sur votre plat. Si vous n’avez pas tapissé le fond, laissez simplement le cheesecake sur la base du moule pour le servir, c’est plus prudent.
Un batteur électrique vous fera gagner beaucoup de temps pour monter la chantilly et lisser la crème au fromage. Si vous hésitez entre plusieurs modèles, notre avis détaillé sur le batteur KitchenAid 5 vitesses vous aidera à choisir. Un robot pâtissier n’est pas obligatoire, mais il est bien pratique pour monter la chantilly sans effort : découvrez notre avis sur le robot KitchenAid Artisan. Voici le matériel que nous vous conseillons pour cette recette :
- DESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims
- Puissant moteur de 450 watts : assure d'excellents résultats pour mixer, mélanger, pétrir et toute autre tâche sans effort et rapidement
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Combien de temps se conserve le cheesecake au Kinder, et peut-on le congeler ?
Le cheesecake au Kinder se garde jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée ou sous un film alimentaire, pour qu’il ne prenne pas les odeurs du frigo. Comme la crème est légère, il doit rester au frais jusqu’au moment de servir.
Il se congèle très bien, jusqu’à 3 mois. Notre astuce : coupez-le en parts avant de le mettre au congélateur dans une boîte avec couvercle. Vous pourrez ainsi sortir seulement le nombre de parts dont vous avez besoin. Laissez-les décongeler tranquillement au réfrigérateur, jamais à température ambiante. Pour une autre version tout aussi facile, découvrez notre cheesecake au spéculoos sans cuisson.
Ingrédients
Étapes
- Mixer les Mc Vities et les mélanger avec 180gr de beurre fondu
- Tapisser le fond d'un moule à charnière 20cm avec ce mélange et mettre au réfrigérateur
- Dans un bol, faire monter en chantilly 470ml de crème liquide entière. Laisser un quart de cette préparation de côté jusqu'au lendemain pour la décoration du cheesecake
- Dans un autre bol, battre 500gr de philadelphia avec 120gr de sucre glace. Une fois les 2 mélangés, ajouter 200gr de kinder en barres fondu et battre à nouveau jusqu'à ce que ce soit homogène
- Ajouter le reste de la chantilly et mélanger à la spatule. Verser cette préparation sur la base. Bien lisser avec le dos d'une cuillère.
- Mettre au réfrigérateur pendant une nuit
- Le lendemain, ouvrir le moule à charnière
- Faire fondre au micro-ondes 120gr de crème liquide entière et 200gr de kinder en morceaux
- Laisser tiédir puis verser sur le cheesecake, bien étaler pour que tout soit couvert
- Une fois que le glaçage a pris, faites votre décoration. De mon côté, j'ai utilisé le reste de chantilly et j'ai poché tout le long, mais vous pouvez faire autrement et couvrir de morceaux de kinder par exemple
- Conserver au frais !
Si vous le pouvez, laissez longtemps le cheesecake au réfrigérateur, même plus qu'une nuit, c'est la clé pour bien réussir votre cheesecake kinder
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Faut-il un four pour faire ce cheesecake au Kinder ?
Non, il est entièrement sans cuisson : il prend au réfrigérateur pendant une nuit.
Combien de temps à l'avance peut-on le préparer ?
La veille : il lui faut au moins 6 heures au frais, et idéalement toute une nuit.
Combien de temps se conserve le cheesecake au Kinder ?
Jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée.
Peut-on congeler le cheesecake au Kinder ?
Oui, jusqu'à 3 mois, coupé en parts dans une boîte avec couvercle. Décongelez-le au réfrigérateur.
Quelle taille de moule faut-il ?
Un moule à charnière de 20 cm de diamètre, pour 10 parts.
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5 commentaires
Oui bien sûr !
Bonjour, je souhaiterais le réaliser mais dans un moule à charnière de 26 cm, pensez-vous qu’il faut que je double les quantités de votre recette ?
Merci de votre réponse ☺️Bonjour, pour un cheesecake de 26cm, rajoutez 1/3 de plus environ pour les quantités, ca suffira vous verrez !
Est ce qu’on peut mettre le glaçage avant d’enlever le cercle, pour ne pas que ça coule autour? Merci