Sucettes galettes des rois : une alternative pour ceux qui n’aiment pas la frangipane
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Sucettes en pâte feuilletée fourrées de pâte à tartiner, façon galette des rois, sans frangipane. 10 sucettes en 40 minutes.
Vous n’aimez pas la frangipane ? Ces sucettes galettes des rois sont faites pour vous : de petits ronds de pâte feuilletée fourrés de pâte à tartiner, montés sur un bâtonnet et dorés au four. Avec seulement 5 ingrédients, vous obtenez 10 sucettes en 40 minutes. Les enfants adorent !
Les ingrédients
Pour 10 sucettes : 1 pâte feuilletée, 10 bâtonnets en bois, de la pâte à tartiner, 1 jaune d’œuf et 1 cuillère à soupe de crème liquide entière. Vous pouvez prendre la pâte à tartiner de votre choix, par exemple notre pâte à tartiner spéculoos maison.
- Pâte à tartiner aux noisettes
Les étapes de la recette
Découpez 20 ronds dans la pâte feuilletée avec un emporte-pièce ou un verre. Posez-en 10 sur une plaque recouverte de papier cuisson. Avec une poche à douille, pochez de la pâte à tartiner au centre de chaque rond, en laissant un peu d’espace sur les bords.
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Mouillez le tour avec un peu d’eau, posez un bâtonnet sur chaque rond et recouvrez d’un second rond en soudant bien les bords. Chiquetez les bords avec le dos d’un couteau. Badigeonnez de jaune d’œuf mélangé à la crème, faites un petit trou au centre avec un pic en bois et dessinez des motifs. Faites cuire 20 minutes à 180 °C, chaleur tournante.
Nos astuces
Mettez les sucettes environ 15 minutes au réfrigérateur avant de les enfourner : la pâte se rétracte moins et garde bien sa forme. Ne mettez pas trop de pâte à tartiner et soudez bien les bords pour qu’elles ne s’ouvrent pas à la cuisson. Les enfants peuvent pocher la garniture et dessiner les motifs.
Tout comme la galette des rois, vous pouvez cacher une fève dans l’une des sucettes !
D’autres recettes pour l’Épiphanie
Découvrez aussi notre galette des rois traditionnelle, la galette des rois simple, la galette au lemon curd ou la brioche des rois au sucre perlé.
Ingrédients
Étapes
- Découper 20 cercles dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
- Déposer 10 ronds de pâte sur 2 rangées sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Mettre de la pâte à tartiner dans une poche à douille et pocher chaque rond en partant du centre jusqu'aux bords (en laissant un peu d'espace avec les bords).
- Badigeonner d'eau autour de la pâte à tartiner. Déposer un batonnet sur chaque rond puis superposer le deuxième rond de pâte, en scellant bien les bords.
- Chiqueter les bords de chaque sucette avec le dos d'un couteau.
- Badigeonner d'un jaune d'oeuf mélangé avec une CAS de crème liquide.
- Avec un pic en bois, faire un petit trou au centre de chaque rond et dessiner les motifs de votre choix.
- Enfourner pendant 20 minutes à 180°C, chaleur tournante.
Pour éviter que la pâte feuilletée ne se détende pendant la cuisson, placez les sucettes au réfrigérateur pendant environ 15 minutes avant de les enfourner. Cela les aidera à conserver leur forme et leur croustillant.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Comment éviter que les sucettes s'ouvrent à la cuisson ?
Ne mettez pas trop de garniture, mouillez les bords et soudez-les bien, puis chiquetez-les.
Pourquoi mettre les sucettes au frais avant cuisson ?
Environ 15 minutes au réfrigérateur évitent que la pâte feuilletée se rétracte.
Quelle pâte à tartiner utiliser ?
Celle que vous préférez : chocolat noisette, spéculoos ou autre.
À quelle température cuire les sucettes ?
20 minutes à 180 °C, chaleur tournante.
Peut-on faire cette recette avec les enfants ?
Oui, ils peuvent pocher la garniture et dessiner les motifs sur le dessus.
