Bonbons faits maison avec de l’écorce de pastèque
Par rahma · testée en famille · mise à jour le Bonbons faits maison avec la peau de pastèque : l'écorce blanche d'une demi-pastèque coupée en lanières, sucrée une nuit au frais, cuite 30 min jusqu'à évaporation, colorée et parfumée (sirop, sucre vanillé, colorant), puis roulée dans le sucre. Environ 60 bonbons.
Et si la partie de la pastèque que tout le monde jette devenait des bonbons ? Avec l’écorce blanche de pastèque, celle qui se trouve entre la peau verte et la chair rouge, vous pouvez faire des bonbons faits maison moelleux et colorés, avec seulement du sucre, un peu de sucre vanillé, des sirops et du colorant. Une demi-pastèque donne une soixantaine de bonbons. C’est une recette anti-gaspillage que les enfants adorent.
Comment faire des bonbons avec la peau de pastèque ?
Prenez une demi-pastèque et découpez la partie blanche, entre la peau verte et la chair rouge. Recoupez-la en fines lanières, puis coupez chaque lanière au moins en deux. Mettez-les dans une boîte, saupoudrez généreusement de sucre (3 cuillères à soupe minimum) et laissez toute la nuit au réfrigérateur. Plus vous mettez de sucre, plus les lanières rendent de liquide.
Le lendemain, versez les lanières avec leur liquide dans une casserole et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que tout le liquide ait disparu, environ 30 minutes. Les lanières doivent être bien molles et se plier facilement.
Comment colorer et parfumer les bonbons pastèque ?
Répartissez les lanières dans trois casseroles, à feu doux. Dans la première, ajoutez du colorant rouge, du sucre vanillé et du sirop de fraise. Dans la deuxième, du colorant vert et du sucre vanillé. Dans la troisième, du colorant bleu et le sirop de votre choix. Les colorants en gel donnent des couleurs bien vives, comme ce colorant alimentaire en gel. Pour finir, roulez les bonbons dans une assiette de sucre.
Comment conserver les bonbons faits maison ?
Gardez-les dans un récipient bien couvert, comme une boîte hermétique ou de petits bocaux. Le sucre qui les enrobe les empêche de coller entre eux. Ils font aussi un joli cadeau fait maison dans un petit pot.
Que faire avec le reste de la pastèque ?
Rien ne se perd ! Notre astuce : ne jetez pas les graines. Rincez-les et faites-les griller au four avec un peu de sel, pour un en-cas croquant. Avec la chair rouge de la pastèque, préparez notre pastèque jelly, un jus rafraîchissant pastèque fraise, un virgin mojito à la pastèque ou nos apéritifs pastèque en trompe-l’œil.
Voici le matériel que nous vous conseillons pour cette recette :
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Ingrédients
Étapes
- Découper les parties qui se situent entre la peau verte de la pastèque et la partie rouge que l'on mange.
- Re découper en fines lanières et couper au minimum en 2 chaque lanière.
- Mettre le tout dans un tupperware et saupoudre de sucre (au minimum 3 CAS de sucre). Mettre beaucoup de sucre pour que cela dégorge beaucoup de liquide le lendemain.
- Laisser toute la nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, verser les lanières de pastèque et le liquide du tupperware et faire cuire à feu moyen dans une casserole jusqu'à ce que tout le liquide disparaisse. (Cela peut prendre 30 minutes). Il faut que les lanières de pastèque soient bien molles, que vous puissiez les plier facilement.
- Ensuite, diviser les lanières en trois parties dans 3 casseroles. Dans l'une, faire cuire à feu doux et rajouter du colorant rouge, du sucre vanillé et du sirop de fraise. Dans la deuxième, rajouter du colorant vert et du sucre vanillé. Dans la troisième, rajouter du colorant bleu et du sirop.
- Mettre du sucre dans une assiette creuse et tremper les bonbons dedans. Les conserver dans un récipient couvert.
Ne jetez pas les graines de pastèque ! Rincez-les, faites-les griller au four avec un peu de sel, et vous obtiendrez une collation croquante et saine. Une manière simple et savoureuse de profiter pleinement de ce fruit délicieux.
Dernière mise à jour le 2026-10-15 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
La recette en vidéo
Vos questions
Quelle partie de la pastèque utiliser pour les bonbons ?
La partie blanche, entre la peau verte et la chair rouge.
Combien de temps faut-il pour faire les bonbons pastèque ?
Une nuit de repos au réfrigérateur dans le sucre, puis environ 30 minutes de cuisson.
Comment colorer les bonbons pastèque ?
Avec du colorant alimentaire (rouge, vert, bleu), du sucre vanillé et un sirop, à feu doux.
Combien de bonbons avec une demi-pastèque ?
Environ 60 bonbons.
Comment conserver les bonbons faits maison ?
Roulés dans le sucre, dans un récipient bien couvert.
